戀戀家精采課程內容，歡迎揪團報名，
- 6人以上即可開班
- 8人以上即可包班上課
---------------------------------------------------------
芋泥香酥鴨
這道菜的作工不簡單，卻是令人一吃難忘的經典風味，帶著酥鬆空氣感的特色酥皮，再搭配著中層細滑糯口的芋泥，最下層是醃漬入味的扎實鴨肉，形成3種截然不同的層次口感，一口咬下，酥、滑、香的三層風味相互加乘，這也難怪這道菜式能夠流通許久，至今還是能成為粵菜之最。
百花釀油條
有不少學生提到想要學做海鮮丸，希望自己也可以做出彈牙的丸子，所以我們特別設計這道料理，讓大家可以從基礎開始了解，掌握幾個讓蝦漿彈牙的重點，進而再變化出這道名聞遐耳的粵式名菜，做菜有趣之處，就是每個歩驟都有機會成就一道道的菜色，。
櫻花蝦芋絲
戀戀家的課程設計，總是會希望學生在做料理時，能夠充夠的運用食材，來變化出各式料理，而這道櫻花蝦芋絲，就是利用做香酥鴨所剩下的材料，來製作出這道餐廳招待顧客的前菜。工序和食材不多，但卻十分考驗掌廚人的火候經驗，戀大姐會細細分享其中的技巧，讓同學們對火候有更進一歩的掌握。
手打杏仁豆腐
杏仁茶和最近流行的杏仁奶是完全不同材料所製作的。杏仁茶是由中藥材所製，味辛苦甘溫，具有止咳平喘、潤腸通便的功效，對身體的好處可不少，特別適合現在季節交替的時節。
這次課程中的手打杏仁豆腐，要來突破一般對杏仁豆腐的印象。
我們從杏仁漿的製作，讓大家可以自己做出味道香純、順口，味道又不刺激的杏仁茶漿，而主體的杏仁豆腐，課程中會分享如何做出口感有如年糕與豆腐的綜合體，軟彈中亦著厚實的綿軟，讓人一次就愛上這個傳統糖水的迷人風味
Total Reviews (8)
click here write review to add review for this product.
相關商品
戀家精采課程內容，歡迎揪團報名， - 6人以上即可開班 - 8人以上即可包班上課 如需報名，請先來電預約安排包班開課日期：02-2838-2880 --------------..
Sold out#鹹魚雞粒豆腐煲 鹹魚，可說是中國菜系中鹹鮮食材之最， 這個香氣濃烈的鹹魚妥善的處理後， 才能讓醃漬魚的美味發揮極致。 而當豆腐煲中清淡的雞肉和豆腐， ..
加入購物車【鮮蝦腐皮捲】 去港式餐廳必點的菜餚之一， 其內餡的材料剛好正是過年期間會用到的食材， 把一些邊邊角角的材料收集起來， 就可以做成外型如黃金磚一般討喜的菜色， 不論是正餐..
加入購物車* 越式牛肉湯底香料解密，了解後就可以自己調整出最適合自己的香料比例，如何做出不油不膩，湯色乾淨又呈現琥珀色澤的越式牛肉湯。 有著"玫瑰色"的生牛肉湯的作法秘訣。 ..
加入購物車越式炸春捲 這是道去越式餐廳必點的人氣前菜，可以用來搭配米線做成米線沙拉，也可以生菜包著沾醬個別享受它的美味。 香酥的外皮和濃濃芋頭香的內餡，是道必學的越式料理。 薄荷醬脆皮..
加入購物車蜜汁叉燒肉 * 以健康的食料為叉燒肉染上出瑰麗的色澤， 並教授以不過多的調味料也能作出醬濃脂亮的港式蜜汁叉燒。 四喜糯米荷葉飯 * 荷葉既可保鮮，又..
加入購物車
