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港式料理3:鹹魚雞粒豆腐煲/秘製叉燒包,加碼:叉燒酥/廣式泡菜

(2 筆商品評論)
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庫存狀態: 有現貨

型號: 港式料理課程

標籤:  Cooking class


#鹹魚雞粒豆腐煲
鹹魚,可說是中國菜系中鹹鮮食材之最,
這個香氣濃烈的鹹魚妥善的處理後,
才能讓醃漬魚的美味發揮極致。
而當豆腐煲中清淡的雞肉和豆腐,
吸飽了調味的精華,飄香濃郁,
很容易讓人不知不覺就多添了一碗飯




#秘製叉燒包
叉燒包應該算是最具代表性的粵式點心之一,
其微裂的包子外皮滲散出陣陣叉燒的香味最是引人食慾。

這次課程上會教授這道「脂滑肉香」的叉燒內餡,
和叉燒肉相比較,叉燒內餡的作法更容易、方便,
而這外表呈現不規則裂紋的鬆軟麵皮,
也很適合第一次做中式點心的朋友。



#加碼:叉燒酥
傳統的酥皮做起來不但繁複,而且所用得油脂也不好取得,
這次課程上會介紹簡易做法,但做出來的成品一點也不遜色!
之後可以運用在許多港式點心中,讓港式小點越來越容易上手。



#廣式泡菜
香夏之際最適合在冰箱中儲一罐泡菜,
不僅開胃也可以當饞嘴小食,
課程中會以廣式泡菜為例,說明各地漬菜的通用法則,
讓大家以後做各式漬菜都能拋開食譜,
信手拈來都是成功之作。

商品評論

fish - 2020-01-12

第一次做叉燒包就成功

@Sandy(莉君) - 2020-01-12

叉燒餡超好吃

Reviews Over 港式料理3:鹹魚雞粒豆腐煲/秘製叉燒包,加碼:叉燒酥/廣式泡菜

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