料理的基礎系列

戀戀家精采課程內容，歡迎揪團報名，- 6人以上即可開班- 8人以上即可包班上課如需包班，請來電預約安排包班開課日期：02-2838-2880------------------------------..

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可不可以不要準備太多食材就可以做一桌菜?答案是可以的，但前提是功序要對，就算少少食材也能煮出鮮美的一桌，這次基礎課，我們用南台灣的小吃來做範本，讓大家能在小日子裡可以日日實踐。古都蝦仁飯南部特有的小吃..

千層韭菜盒子是早餐或下午常吃的方便點心，但常常吃到都是過於油膩的油盒子。這次要分享以如何製作千層餅皮包覆的韭菜盒子，有著些許脆皮口感的薄麵皮，吃來柔軟有彈性，可用烤箱、乾鍋烙和少油煎的方式來加熱，清爽..

滷味。絕。對。不。是燒好一鍋滷汁，就直接把食材西哩呼嚕全往滷汁丟。 華人世界對滷水十分講究，依滷汁的顏色大致可分為紅滷、黃滷和白滷，當然適合的肉類也各有不同。這堂戀戀家的滷味課，戀大姐會擷取..

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