料理的基礎4：香料鹽水雞/果香黃金泡菜/和風毛豆藜麥沙拉/古早味鳳梨冰茶

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可以先參考我們過去的課程花絮

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#香料鹽水雞

鹽水雞當然不可以只有白胡椒的味道

一來味道太單調，二來白胡椒過多也容易讓身體燥熱。

這次熱愛各式香料的戀大姐特別調配的香料所調配出來的風味，呈現出的溫潤風雅，

再搭配上爽口的各式蔬果，讓這道深受歡迎的庶民料理，有了加乘的氣質和風味!

喜歡吃鹽水雞的朋友，一定會試試這道戀大姐調配出來的配方，

再加上課程中會教授讓雞皮Q、雞肉又多汁的方式會讓自己對鹽水雞認知有不一樣的感受！

#果香黃金泡菜

黃金泡菜的製作時間短，沒有傳統的發酵氣味，爽脆甘甜，難怪常常是團購美食的冠軍。

戀戀家版本的配方，添加了不同水果交織的風味，也一併保留了蔬菜本身的爽脆，

讓風味多了細緻和甘甜，絕對是炎炎盛夏最開胃的小菜。

#和風毛豆藜麥沙拉

和風毛豆藜麥沙拉將抗癌的東方明星：毛豆和被古代印加人稱之為「糧食之母」

的藜麥做了很出色的和風調味。

有了良好的風味基底，也可以隨人喜好加入雞肉、火鍋肉片，

讓輕食的生活注入更多不同的美味。

#古早味鳳梨冰茶

在文青風的帶動之下，懷舊的口味又再度席捲而來，不同於現代速成的飲品，

古早味的冰茶有著無法被取代的地位。

特別在冰茶中加入小時候常見的山粉圓，

滑順骨溜的討喜口感還對胃腸十分有幫助呢，今夏就再重溫復古風的好滋味！