台菜料理1:五味雲手/珍味白菜魯/涼拌雙耳/芋頭涼菓子

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型號: 台菜

標籤:  Cooking class

戀戀家精采課程內容,歡迎揪團報名,

6人以上即可開班

8人以上即可包班上課

如需包班,請來電預約安排包班開課日期:02-2838-2880

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#五味雲手

喜歡指稱不經紅燒的豬腳為雲手,己經吃膩傳統將豬腳燉得軟嫩,

很推薦這道很不一樣的作法。

這道五味雲手利用一些料理的技巧去除了腥味,仍保留豬腳Q彈的口味,

浸入特調的五味醬,讓豬腳不油不膩,清爽開胃成為春夏最宜人的冷食料理。



#珍味白菜魯

白菜魯算是台式菜餚中數一數二的台式燉菜,配料豐儉由人,

這次料課程中會介紹一些食材,放入白菜魯中會令它大大升級,

宛如佛跳牆般的豪華美味,一定要好好學起來。



#涼拌雙耳

中式的涼拌菜和西式的沙拉一樣,二者醬汁都有其重要元素缺一不可,

但了解通則之後,什麼菜都可以順手都成涼拌菜式。

這次找了二個完全沒有味道的食材,但各有各的特性,

來解說面對不同食材時的處理方式,

可以讓涼拌菜做起來絕對爽口又入味的小技巧,

讓之後的做什麼涼拌都順手。



#芋頭涼菓子

宛如和菓子一般的水晶涷,作法倒是簡單許多,材料也是出奇的少,

卻能做出令人炫目的小點。課程中學會基礎作法後,

可以再自行衍伸出如蓮子、紅豆….等不同的風味,

還可以變化成鹹口味的前菜。自然健康的食材,

怎麼吃都不會膩!


商品評論

盈蓉 - 2020-10-27

涼拌雙耳美味極了

ivy - 2020-10-27

五味雲手+涼拌雙耳,還有自己包的3色水餃

素雯 - 2020-10-27

交功課囉

素雯 - 2020-10-27

交功課囉

盈蓉 - 2020-10-27

五味雲手吮指回味啊!

Reviews Over 台菜料理1:五味雲手/珍味白菜魯/涼拌雙耳/芋頭涼菓子

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