用富士真空琺瑯盒來做燒仙草/仙草涷
穿了很大一件羽絨衣在學校門口接小孩,結果迎來的是一個肚子大大、穿著短袖的小男孩,碰碰跳跳的走出來!!
我:「你不冷嗎? 現在氣溫才10多度也」
兒:「那你就自己多穿點」
回到家後,馬上用富士琺瑯盒煮了一盒燒仙草。關西農會出品的仙草粉很好用,純天然的仙草粉末,用水煮開再加上一點點的馬鈴薯粉,就可以煮出很香的燒仙草,加上吾家冰箱中的常備芋圓、地瓜圓和湯圓,煮一煮馬上就有點心可以吃了。
我老人家吃熱呼呼的燒仙草,二個有特異體質的小孩很堅持要放涼,甘願它慢慢等著變成是仙草涷。
有粉絲私訊問:「富士琺瑯盒不是和一般的樂扣是不是差不多?」
當然不是,富士琺瑯盒是一種鍋具、樂扣盒和真空機的合體,可以直接放上瓦斯爐直火加熱,這點玻璃盒就輸了。一次煮好二倍份量的燒仙草,沒吃完的可以蓋上蓋子抽真空放入冰箱,不用擔心冰箱的味道會竄入,明天打開再吃,味道還是一模模一樣樣的!
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燒仙草/仙草涷
容器:深型 (DLL),空量2.8L
材料:
關西農會仙草粉: 3包
馬鈴薯粉(片栗粉):15g
水:2000cc
糖:隨喜好添加(沒加也好喝)
可隨喜好加入芋圓、地瓜圓和湯圓,當然還有花生
作法:
1.先加水加熱煮沸
2.將仙草粉倒入水中。
(倒仙草粉之前先熄火,因粉狀材料突然倒入水中,會容易噗鍋)
3.將馬鈴薯澱粉倒入少量水中,先拌勻。再慢慢將馬鈴薯澱粉倒入仙草汁中
4.待再次煮沸後,即可保溫成燒仙草。放涼後即是仙草涷