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蝦仁滑蛋燴花椰菜米飯~~日本中華料理:天津飯蝦仁滑蛋燴花椰菜米飯~~日本中華料理:天津飯

「老師,我工作要跑來跑去拜訪客戶,晚餐我沒吃不行,那可以吃什麼呢?」

 

一定要吃就好好吃,飲食控制的菜色,只要比以前的飲食內容好,

你就會有進歩,不需要和別人一樣。

 

今天這個日本人稱之為中華料理的天津飯,其實我覺得就是台灣的蝦仁滑蛋燴飯,

用白花椰菜米來代替白飯,因為有淋上勾芡醬汁,所以不太會注意到它的口感和米飯不一樣。

另外,你也不用太在意勾芡的問題,你都沒吃白飯了,3g的玉米澱粉威脅不了你的。

這個我連吃三天了,你也快快試試看吧。

 

好吃又容易做的食譜,也一起分享給大家!

如果你有做,請一定要和我分享喔

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材料:(詳細作法請見圖說)

白花椰菜米:250g

:少許

黑胡椒:少許

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:2

蝦仁:8

:6g

:少許

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碗豆仁:20g(可省略)

:100g

醬油:10g

本味霖:5g

香油:3g

玉米粉:3g

:15g

 

1.白花椰菜米可以買整顆花椰菜,用食物調理機打小顆粒狀(超市/超商也有賣現成的花椰菜米)


2.平底鍋噴少許油加熱,倒入白花椰菜米炒香,倒入鹽與黑胡椒炒香盛入碗中。



3.平底鍋小火加熱蛋至放入蝦仁乾煎出香氣盛出備用。


4.蛋打散加入鹽拌勻。接著平底鍋倒油加熱,倒入蛋液煎成嫩蛋放上煎香蝦仁後倒在花椰菜飯上。




5.玉米粉與水調成玉米粉水備用。


6.接著平底鍋倒入水、碗豆仁煮滾,倒入醬油、本味霖再次煮滾後分次倒入玉米粉水勾芡,起鍋前倒入香油增添香氣,將湯汁淋在蝦仁蛋上即完成天津飯。


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