很久沒有做甜點了，手超癢~~每年的中秋節吃會太多蛋黃酥，不小心變腫了，

不過沒關係，再慢慢用211和168調整回來就好。

這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕，

讓整體的熱量少了非常多，烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，

而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。

因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，

還蠻有日式風情的，用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，

我超級喜歡!! 分享給大家喔。

PS關於羅漢果糖

羅漢果糖是零卡路里的代糖，GI值為0，也就是說不會讓你的血糖上升，而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣，

也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖，可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖

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尺寸：6“活動模

烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料

豆漿：80g

玄米油：42g

低筋麵粉：55g

抹茶粉：7g

蛋白：3個

蛋黃：3個

羅漢果糖(可用白糖代替)：45g

蘋果醋 (或檸檬汁)：4g

奶蓋材料

糖：10g

動物性鮮奶油：100g