蘋果高麗菜沙拉蘋果高麗菜沙拉
一連做了二次的蘋果高麗菜沙拉,
在台灣很少看到有人用高麗菜來做為生菜,
但日本倒是很常見,
例如炸豬排或是薑汁燒肉,
就很常見高麗菜絲淋上胡麻醬當配菜。
今天的中餐的蔬菜則是用做了蘋果高麗菜沙拉,
我用了半顆高麗菜和一顆蘋果,
切完後份量挺多的,
沙拉醬用芥末籽來調,
熱量和醣質非常低,
酸甜酸甜的沙拉非常爽口好吃。

芥茉籽醬在戀戀家的211課程中也有介紹喔,
我非常喜歡芥茉籽醬的味道,
有酸、有鹹,咬到種籽時還會有香味蹦出來,
是用途廣、碳水又非常低的調味料。
而甜味的來源是楓糖,
楓糖的甜度低,碳水是精製糖的60%。
少量使用還ok啦。

材料

中型高麗菜:半顆(切絲)

大型蘋果:1顆(切絲)

沙拉醬

萊姆汁:55g

芥茉籽醬:30g

黃芥末醬:10g

楓糖:45g

鹽:2g

作法

1這些是沙拉醬所用到的材料:萊姆汁我是用老實農場的原汁,用這麼很方便,陶罐是芥茉籽醬,Maple Joe是我用的楓糖,黃罐子是黃芥茉醬,這二個醬料是低醣的好醬料, 我很常使用。


2。把所有材料放在罐中拌勻即可備用。


3。蘋果先切成粗絲泡鹽水備用。


4。高麗菜切絲後脫去水分備用

很好用的蔬菜脫水器你可以這兒買得到:https://lehome.com.tw/21101


5.切好脫水後的高麗菜一大盆


6.淋上事先準備好的沙拉醬,和蔬菜一起拌均勻即可



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