自從做好一罐蔥鹽醬後，

先生什麼肉都要來加一下，

最誇張一次，是他宵夜自己熱了白飯、煎了一顆蛋，

直接把蔥鹽醬挖一大坨在熱熱的飯上，

配著半熟蛋，一直鬼叫鬼叫說好好吃~~~

這是直接把蔥鹽醬當成配菜的一種意境？

有時男人吃飯的邏輯真得很讓人看不懂？！

（這天的早午餐很有港味，蟹肉滑蛋蓋飯+烤鴨高湯蘿蔔青菜湯+蔥鹽醬，還有一壺普洱茶~~~全套的勒!!）

因為我家男人的怪異行徑，我不得不要來做一個減油版本，

雖然常聽人說，減重時不要吃太多醬，

但這個醬的大比例材料都是辛香料，

所以可以吃，多吃一點還更容易有飽足感，

只是怕你不小心配著吃會吃太多白飯就是了。

<之前做得是多油版本，最後剩下的油可以炒青菜，味道也很美妙。>

蔥鹽醬配牛排、配雞肉或鴨肉都行，作為炒青菜的調味料也行，

當冰箱的蔥超過五支時就可以做了。

<用這醬來炒火鍋肉片也很好吃。>

我有加了一些洋蔥，讓這蔥鹽醬醬吃起來會有脆口的口感。

今天的211早午餐為了蔥鹽醬，特別把烤鴨骨架拿出來熬成蘿蔔青菜湯，

再煎個蟹肉滑蛋蓋在飯上，配上一些蔥鹽醬。

我先生說得沒錯，

這個醬不管怎麼配都很正點。

<為了有港味的蔥鹽醬，今天早午餐搭配了用烤鴨骨架子熬得蘿蔔青菜湯>

材料：

洋蔥：40g(切小丁)

蔥花：75g

鹽：3g

白胡椒：1g

芥花油：7g

作法

1。將所有材料放入一個耐熱容器中，用微波爐以中火加熱1分鐘（如無微波爐，可單獨加熱油後，再淋在材料上即可）

可以放在冰箱約1週內吃完。沒有加熱也可以，但比較不耐放，要快快吃完。

2。加熱（或淋完油後）在容器中把所有材料拌勻後即可食用。