客家菜系列

戀戀家精采課程內容，歡迎揪團報名，- 6人以上即可開班，- 8人以上即可包班上課 如需包班，請來電預約安排包班開課日期：02-2838-2880 這兒有我們之前開課的課程花絮，您可以先看看..

客家代表菜 客家女人勤儉持家，所衍伸出來的客家飲食中更是處處可見其善用食材的巧思和料理手法， 選出最具代表性的菜家菜，來說說客家人食的文化和特色!!   油炆..

胭脂紅糟肉 紅糟是紅麴菌發酵而成，擁有天然的胭脂色澤和獨特酒香，令人陶醉。在眾多紅糟料理中，又以紅槽肉為經典之一，課程中會分享如何讓紅糟炸完後的顏色依照美麗，外皮的炸衣保持酥脆，精選的豬肉部份經..

#梅干蒸肉丸 客家人的飲食最能反應出他們的日常及特性，所以不難發現，客家菜中所用的食材都不花俏，但總是可以變化出很不一樣的風貌，梅干蒸肉丸即是最佳範例。 透過豪邁的手切工法來保持肉質的最佳..