白金土魠魚羹
土魠魚羹比想像中更加容易，不然太麻煩的料理我也是很懶得動手，
現在是包心白菜的盛產，把菜的甜味煮入湯中，
白金土魠這麼美，絕對不能辜負它，只用簡單的調味料醃一下，
去腥的酒免了，讓魚肉變嫩的太白粉也免了
一點點油用半煎炸的方式，外表定型了就可以起鍋，
待湯都煮好了之後熄火（重要），再把魚塊放入湯裡泡熟，
這樣的土魠魚肉會很細緻呦~~
外面的土魠魚羹一定會加糖來調味，有些湯還會油膩膩的，
自己做的湯底有了蔬菜的自然甜味，醬油和烏醋再加一些，
人間美味呀~~~
有買白金土魠的朋友，可以試試看喔
白金土魠可以這兒買：https://www.netfresh.com.tw/pages/lovelovinghome
材料
白金土魠魚:350g
包心白菜：1顆
紅蘿蔔：30g
小朵乾香菇：10朵
扁魚乾：3片
柴魚高湯包：2包(柴魚片也行)
太白粉：1大匙
油蔥酥：適量
地瓜粉：適量
高湯或水：1500cc
醃魚料
醬油：1大匙
味霖： 1大匙
白胡椒粉 少許
湯底調味料
鹽：少許
白胡椒粉：隨喜好添加
醬油： 少許
烏醋：隨喜好添加
做法
前置作業：
1．土魠魚切成大塊、包心白菜洗淨切粗絲、紅蘿蔔切絲，乾香菇先泡水泡軟，太白粉先取50cc的水來調勻
2．扁魚乾先乾鍋烘香烘乾，因為扁魚有刺，烘乾後用調理機磨成粉（如無調理機可以用刀切細）
3．土魠魚塊先用醃魚料醃20分鐘入味，再裹上地瓜粉，備用
4．鍋中加入油，以半煎炸的方式將土魠魚的外衣煎成金黃即可，不用全熟。炸完後取出備用
5．另起一個湯鍋，加一些步驟2煎魚的油，將紅蘿蔔絲、香菇炒香，加入全部的包心白菜絲，再加入高湯(水)，撒入扁魚粉和柴魚高湯包，蓋上鍋蓋待白菜煮軟
6．在湯中加入鹽、白胡椒粉、醬油調味後熄火(重要)，再加入步驟4 煎好的土魠魚塊。
7．撒上適量的油蔥酥即完成
8．食用前可以隨喜好加入烏醋和香菜
Related products
有做甜點的朋友就知道，做很容易，但常常敗在脫模這一關。 這個製菓道具常用於製作羊羹、果涷或是豆腐，但看過一些日本的烘焙老師，也有用它來做蛋糕、派之類的甜點， 因為它是不鏽鋼製的，沒有塗層的問題，提起內模就可以漂亮脫模，不用鋪烘焙紙也不會怕塗層會不耐用， 十足超實用的小道具！！ // 這個模型的尺寸有很多，我特別選了容量接近6吋份量，這樣大家在換算尺寸可以立馬切換，也方便放在10人份的電鍋中， 是不是很懂大家的心~~ 香柚乳酪棒： 超鬆軟微脆皮芝士蛋糕： 芝麻豆奶天使蛋糕： 古早味甜點：水果涼糕： 芒果巧克力滴落蛋糕： 雙色哈密瓜果涷蛋糕： 日式棉花蛋糕： 雞蛋布丁嫩豆腐： 尺寸 : 約140×170×高50mm 材質 : 430不銹鋼 日本製 ..
加入購物車
來看看用方形鐵鍋來做玉子燒： <表面採凹凸鍋紋工法，比一般的鐵鍋更不易沾黏，只需用一點點油即可達到不沾效果> 採用旨鐵製作，能鎖住食材的營養， 並釋放所有潛藏的美味、鮮味。 表面採凹凸鍋紋工法，比一般的鐵鍋更不易沾黏。 鐵鍋的魅力就在於適合煎煮炒炸各種料理， 下村鐵鍋表面還做有「窒化處理」， 是在鐵的上層做一層薄薄的氮化層，可提高硬度， 使鍋具更結實不易生鏽，是無塗層的安全鐵鍋。 露營帶上這個鍋子也是超級好用!! 是一個不會讓您失望的好鍋子~~ 〈大小適中的鍋子，收納方便，使用上也可以充份發揮〉 〈有蓋子就是有差，油放一點點，等鍋子熱後加入水，利用水蒸氣在鍋中把食物半蒸煎熟，油就不用放太多〉 〈有蓋子就是有差，油放一點點，等鍋子熱後加入水，利用水蒸氣在鍋中把食物半蒸煎熟，油就不用放太多〉 煎鍋表面有不規則紋路設計，說不沾就是真得不沾 【商品說明】 ★正方形設計大小可以用於煎牛排/煎鍋貼/煎餃子/煎漢堡肉/煎魚片都非常適合 ★採用鐵板為材料可用於瓦斯爐和電磁爐烹調不用挑爐具 ★搭配不鏽鋼上蓋如在煎煮食物時將上蓋蓋上不易噴濺油品 ★煎鍋表面有不規則紋路設計可以避免沾黏嚴重 ★鐵製鍋具一開始沾黏現象比較多但使用一段時間後鐵鍋表面會形成一層油膜將毛孔填滿 現時鐵鍋不沾的效果會越來越好 【注意事項】 ★此商品經拆封使用過後恕無法辦理退換貨 ★此鍋子材質為鐵板如果發生生鏽狀況請不用擔心只要在清洗時將生鏽部份 刷掉就可以使用安全衛生上沒有問題 ★使用完畢請保持商品乾燥以免潮濕造成表面有生鏽可能 ★不可以使用微波爐料理 不可以使用洗碗機或烘碗機 【產地】 日本製 【材料】 煎鍋主體：鐵柄、天然木 蓋子：18-8不銹鋼旋鈕：13-0不銹鋼 【尺寸】 煎鍋：寬38×長20×高7.3cm (內尺寸寬18.2×長18.2×深3cm) 蓋子：寬19.5×長19.5×高5.4cm 【重量】 煎鍋(770克) ，蓋子(220克) ..
加入購物車
