一個蒸盤搞定便當菜:香料嫩雞胸+鮪魚芝麻拌四季豆+玉米蛋沙拉+芒果醋漬番茄
做女兒便當已經5個年頭,我體悟到做便當不難,但做個小便當,
事後還要花很多時間來擦洗廚房,超級不划算,
如果要省時間,那拌一拌這種不會噴油的料理就很適合忙碌媽媽做便當。
我用大同電鍋煮了二杯米,外鍋用一杯水量,一次把飯、肉、蛋和四季豆蒸好,就像夾層屋一樣,讓電鍋成了魔術大空間
<全部包起來做成小隔間,這樣就不會互相串味了>
因為宮尾蒸盤有洞洞,所以食材都包上烘焙紙,湯汁才不會影響下層的米飯,
有了烘焙紙保護,這樣雞胸肉就算蒸一杯水的時間也不會柴,四季豆也不會過熟。
神方便!!
<電鍋下層煮2杯水的米量,外鍋請加一杯水>
<飯煮好了要悶一下,等涼一些再開蓋,雞肉熟了,那其它的菜和飯一定也熟了>
只能說~~~
蒸盤是忙碌媽媽的必備品,做完便當後廚房乾乾淨淨的,不用擦也不用刷,一定要備一個在身邊!!
這個便當的作法-------------
+香料嫩雞胸:用戀大姐上課時調配的印度馬撒拉香料和鹽,前一晚先醃好並用烘焙紙包好
+鮪魚芝麻拌四季豆:蒸好後用一匙鮪魚和少許芝麻拌一拌
玉米蛋沙拉:蒸好後加入少許的玉米和美奶滋拌一拌
+芒果醋漬番茄:洗好後切半,加入一束切碎的香菜,加入魚露和芒果醋拌一拌,這樣就好好吃!(不過這個要現拌現吃,可以把醬料另外小罐裝,小孩要吃時再倒入)
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