天氣變得好熱,不想太麻煩煮,用蒸盤把透抽切成圈清蒸打算來沾芥末醬油,蒸透抽的同時,也一併把沙拉裡的火腿和蘿蔔一起蒸熟,切了一整顆的萵苣,做了一大盆的火腿玉米沙拉,因為加了一點水果醋,吃來十分開胃爽口。
吾家不愛吃菜的兒子吃了三大盤,連餐後的草莓蛋糕都吃不完,堪稱是世界奇蹟了。
早上試著把這個火腿玉米沙拉夾入麵包中,小女說這樣也好好吃。
這是真的,拌入了美奶滋之後,很難有食物會不好吃吧!
日系的美奶滋味道比較不甜,是減醣人很好的調味聖品,美奶滋的油脂高,所以有美奶滋的同一餐,須減少其它菜餚油脂的攝取,那美奶滋就是個很好的減醣減重調味料。
這個沙拉裡有大量的玉米粒,所以我的醬料中就不另外加糖,但整體吃來還是酸酸甜甜的味道,是個很得小朋友喜歡的沙拉,雖然材料中有紅蘿蔔,但因為有先蒸過,去除了紅蘿蔔的菜腥味,變成了有甜味的紅蘿蔔,是挑食的兒子也可以接受的味道,市售的火腿片我也會一起蒸一下,去除掉肉製品一些奇怪的調味。
之前都是用川燙來去除一些食材的味道,例如紅蘿蔔和市售火腿片,現在改用宮尾陶蒸盤來蒸熟、蒸熱,可以省去事先煮水和川燙後瀝水的歩驟,營養也不會流失在水中,是個聰明的好方法。
【火腿玉米沙拉 材料】
火腿片 3片
玉米粒 1罐(140g)
紅蘿蔔 半根
結球萵苣 1顆
KEWPIE 美奶滋 100g
蘋果醋 25g
鹽和黑胡椒粗粒:各少許
作法:
1.火腿片和紅蘿蔔絲先切成細條狀
2.準備好蒸盤,陶鍋中加入1/3杯水,將火腿片和紅蘿蔔絲放在蒸盤上,蒸到冒出水蒸氣後,開始計時蒸3分鐘,紅蘿蔔蒸熟即可。
3.結球萵苣先拔除外層菜葉,整顆先泡入水中洗淨之後,切絲後脫去水分備用
3.將全部蔬菜放入一個大盆中,加入美奶滋和蘋果醋拌勻,最後隨喜好加醋和鹽再拌勻即完成!