台灣的水果有沒有這麼厲害，光剝殼時那果汁就滴滴答答流個不停。最近天氣熱得實在太魔鬼，荔枝一顆一顆慢慢吃有些顯得不過癮，索性一口氣整串都直接去殼做成果涷，厚厚的荔枝果肉就這樣被我涷在果涷中，每一口都吃得到水果的原汁原味！

材料
1.荔枝肉： 550g
2.砂 糖： 50g (可隨個人喜好增減甜度)
3.吉利丁果凍粉：30g
4.水 ：500g
  

一歩一歩來：

1. 荔枝洗淨去皮去籽，保留幾顆完整果肉其餘切碎。

2. 鍋放入冷水與吉利丁粉拌勻後，放入砂糖攪拌均勻。轉小火，煮至溫溫狀態倒入荔枝湯汁與果肉碎邊煮邊攪拌均勻。

3. 煮至約80度左右熄火，將果凍液倒入耐熱玻璃容器中，放入完整荔枝果肉做裝飾，放涼後移入冰箱冷藏即完成。