自製濃縮薑汁，做常備薑汁檸檬水
一直都知道日本人會喝薑汁檸檬糖漿來沖開水喝，據說非常的消暑，對身體非常好。但身為愛喝飲料的飲料控卻一次也沒試過，因為加入的糖量非常驚人，真得很怕沒消暑卻胖了肚子。
<照片來源：柏格醫生youtube>
但無意間看到柏格醫生的影片說明（他是專門研究健康生酮和間歇性斷食。 也是暢銷書《健康生酮飲食》的作者），發現喝薑汁檸檬水的好處多多，可以控制血糖（降低胰島素）•降低膽固醇•降低血壓•減少飢餓，還可以抗發炎•支持免疫系統…等等，另外間歇性斷食和生酮飲食時，可能有腎結石風險，檸檬具有與草酸鹽結合的檸檬酸鹽，可以降低草酸鈣結石的風險。
這麼棒，那不試試看怎麼對得見自己呢
為了避免自己越喝越胖，所以不考慮加糖版本，只把嫩薑（用嫩薑加才不會太辣，也不會有苦味）打成泥後，加熱煮開成為濃縮薑汁冷藏保存，這樣就可以一次大量準備，才能增加喝的頻率，檸檬中珍貴的維它命C因為很容易氧化，所以要喝時，再鮮切加入，這樣就能保留最多的營養了。
要喝時在杯中放入1：1的薑汁和檸檬汁，再加入開水或氣泡水，其實還真得蠻好喝的也，據柏格醫生的影片說明，喝這個薑汁檸檬汁不會影響血糖，所以可以放在每一餐的第一個順序，一次喝500CC讓自己先有飽足感。
但如果你覺得太辣/酸、太刺激，也可以加一點點的蜂蜜讓自己習慣一下，一次一次將蜂蜜慢慢遞減。
每天都要喝體重x5倍的水量，其中幾杯換成不同的健康飲料，這對愛喝飲品的我來說，真得是比較容易達到。
現在雖過了夏天，己到立秋，但天氣還是好熱，當出門回到家快中暑時，補充一杯薑汁檸檬水，真得覺得舒服很多呢~~
我用的是嫩薑，因為嫩薑纖維少、辣味低帶有淡淡的薑香，如果你一時買不到，可以用常見的中薑來代替，調配飲料時少加一些薑汁，味道就不會這麼辣口，薑在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。好處多多！
材料：
嫩薑：300g(如買不到嫩薑也可以用中薑)
水：1500ml
作法：
1.嫩薑切塊放入容器加適量水（份量內）用均質機打成泥狀。我喜歡保留食物的全營養，所以沒有過濾薑渣，如果你不愛這口感，可以過濾。
2.將薑泥倒入鍋中，加入水中小火煮沸，過程中撈去浮沫，熄火放涼裝入容器。
3.食用時取適量份量薑汁、檸檬汁混合均勻飲用，也可加入適量氣泡水。
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