鍋寶壓力鍋煮出來的口感和鑄鐵鍋一樣,更省時間還不用顧火鍋寶壓力鍋煮出來的口感和鑄鐵鍋一樣,更省時間還不用顧火


幫女兒準備便當3年多了,最近又在帶自己準備211早午減肥餐,可能先生看了很羨慕,竟然要求也要幫他準備便當。但菜色就要好好想一些省事省時又省力的,畢竟我也是有小小副業的女人,能快速處理完家務再轉頭做自己的事,這才是最平衡的人生呀!

 青菜好準備,蛋白質比較費事,這次打算挑戰用壓力鍋,希望能節省時間,雖然我個人有點害怕壓力鍋,但身為小小的料理專業人,這關卡不疏通一下不行。


這次使用鍋寶壓力鍋,價格很平實,我看到它一直覺得很有天線寶寶的聯想,白白淨淨的,長這麼可愛有化解了一些恐懼感。

第一步先來讀說明書。

小家電的說明書都和物理課本一樣,真得很難懂!不過試玩了幾次,竟然我一下就破解用法,反正只要記得長按紅色鍵是開始,短按紅色鍵是取消,要煮什麼就先用選單去選,覺得選單的內建時間太短,就按定時+去增加時間就可以,很好懂。(明明說明書就這樣寫,我是破解什麼啦?)


<第一次用電子家電這麼無障礙,鍋寶壓力鍋真得很好上手>

重點是現在才發現這壓力鍋還真方便,如果不加壓力鍋蓋就是一般的鍋子,可以加熱後直接把食材煎熟,而且還是不沾鍋的材質,如果是單身或是不能用明火的住家,這一台就是你的萬用鍋,可以當煎鍋、燉鍋、湯鍋、氣炸鍋和烤箱,真的是越用越開心。

另一個覺得很棒的是,這台壓力鍋在調理時不會一直有沙沙的蒸氣聲響(有些食材還是會有蒸氣聲喔),這真的可以降低一點恐懼感,不然以前用壓力鍋,我都要躲到廚房外面去。

<商品有附玻璃蓋,用玻璃蓋這咖鍋就是湯鍋或煎鍋了>

使用一段時間後,覺得它確實比一般的壓力鍋安全,基本上只要壓力蓋有蓋好才會啟動壓力模式,咱們在使用時只要不心急,乖乖等壓力蓋上的紅色的感壓安全棒降下來,確認排氣筏有轉到排氣方向的位置,不要硬想要把蓋子打開,這樣就很安全了。

<紅色的那個小點就是感壓安全棒>

先用鍋寶壓力鍋來滷一大塊梅花肉,以往都用鑄鐵鍋來做,但要顧著火很煩人,今天直接用壓力鍋試試看,正常要滷這麼大塊肉大約都要一個小時,壓力鍋設定20分鐘,先加熱鍋子把肉的外面先煎一煎,可以定型也可以幫助去腥。

<先把肉的外面先煎一煎,可以定型也可以幫助去腥>

<倒入醬汁準備開滷>

煎好後就倒入全部調味料,蓋上壓力蓋後,就把廚房工作交給鍋寶壓力鍋,小姐我就去忙工作了…..再來關心一下我的滷肉時就發現,筷子已經可以輕易的穿透肉塊,媽呀,好感動!

因為這過程我完全沒理這塊肉,它竟然就煮好了。


比較麻煩的是以前都覺得壓力鍋煮出來的肉都充滿了纖維感,而且也不濃郁入味,BUT,參考使用說明書上的肉料理時間,燉煮出來那肉的質感上我覺得和鑄鐵鍋去煮得味道沒。有。差。很。多也,完全不用顧爐火,讓我也省下了至少半小時的時間,爽快!


<等肉涼透後再切,內部是美麗的粉紅色,這就是好吃的保證>

材料:

豬梅花肉:約900g

橄欖油:1大匙

調味料:

醬油:300CC

本味醂:100CC

清酒:100CC

水:200CC

糖:30g

大蒜:2(洗淨即可,不須去膜)

薑片:5g

做法:

1.  先將壓力鍋設定燉肉模式,時間延長至21分鐘

2.  長按開始後即開始加熱

3.  在內鍋中加入一些橄欖油,將肉放入內鍋,先把肉的外面先煎一煎,可以定型也能幫助去腥

4.  倒入所有調味料,蓋上壓力蓋即開始加壓熱烹調

5.  待安全棒下降後開蓋,即可食用。



看鍋寶壓力鍋的說明書,發現這鍋可以烤地瓜耶!這個好,烤一些地瓜冷涷冰起來,可以給小孩當課後點心,也可以拿來當211早午餐,參考壓力鍋所附的食譜,直接烤了1000g(約6條),在內鍋倒入40g的水,蓋上壓力鍋蓋就開烤。第一次覺得這種按鈕很多的小家電很好懂,我覺得它可以當我的左右手了。

材料:

地瓜:約1000g(約6條)

水:40g

做法:

1.  將地瓜和水一併放入鍋寶壓力鍋的內鍋

2.  蓋上壓力蓋,選擇無水烹調模式21分鐘

3.  待安全棒下降後開蓋,即可食用。


這麼多的地瓜如果是用電鍋可是要1小時,用烤箱也要烤40分鐘以上,用壓力鍋只要21分鐘,完成後的地瓜也是又香又鬆,以後要吃地瓜就這樣辦理。小朋友如果常常便便不順,吃地瓜會有幫忙喔!

像我有在做飲食控制,在運動那天可以吃一些地瓜,老公帶便當吃地瓜也很好,以後就用壓力鍋準備,不用再去超商買地瓜。今天這盤除了生菜和蛋,花時間的都是鍋寶壓力鍋煮的,看說明書上這咖鍋還可以煎魚、可以烤蛋糕,我真的對壓力鍋刮目相看了,重點是這咖鍋的價格都真的很優惠,我覺得自己找到寶了!


在超市看到一款銀耳+酒釀做的飲品,入口即化好好喝呀,想試試看用壓力鍋來煮出這口感,但說明書上註明銀耳煮15分鐘即可?但我要入口即化的口感,所以直接選豆類30分鐘,烹煮、卸壓、打開。


噹哴~~好成功有沒有,這種很難煮的食材可以在30分鐘左右煮好,我心中著實感動。取出等放涼後分裝成一瓶一瓶的,要喝時再加入一些不同的調味,每天早上取一瓶當下午點心,很方便呢~~

一次煮好一鍋,再分裝成小罐,就可以天天享受這美容飲料了。

用完的心得是我終於克服了壓力鍋的陰影,因為它加壓烹調時音量非常的小,也打破了壓力鍋燉出來的肉都不太好吃的印象,想要快速洩壓也很方便,就直接用長筷去搬開洩壓閥到排氣的位置(此時會有水蒸氣冒出要小心),如果你有時間,還是讓機器慢慢洩壓,食物的口感會比較好。

用過一些電子壓力鍋在自動洩壓時的蒸氣會蠻大的,這一台壓力鍋倒是沒有這個問題,我都要很仔細看才能觀察到有蒸氣出現,這一點也是它很棒的優點。

如果你對壓力鍋也很有恐懼,但又很喜歡它的省時和便利性,我倒覺得這一台鍋寶壓力鍋,是一台很適合入門的機器唷!

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