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客家菜3：胭脂紅糟肉/三角水晶餃/冬瓜排骨酥湯/客家地瓜餅 客家菜3：胭脂紅糟肉/三角水晶餃/冬瓜排骨酥湯/客家地瓜餅
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客家菜3：胭脂紅糟肉/三角水晶餃/冬瓜排骨酥湯/客家地瓜餅
NT$2,300元 未稅： NT$2,300元

胭脂紅糟肉 紅糟是紅麴菌發酵而成，擁有天然的胭脂色澤和獨特酒香，令人陶醉。在眾多紅糟料理中，又以紅槽肉為經典之一，課程中會分享如何讓紅糟炸完後的顏色依照美麗，外皮的炸衣保持酥脆，精選的豬肉部份經..

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客家菜4：梅乾肉丸/油柑排骨湯/客家油飯/蜂巢香芋棗 客家菜4：梅乾肉丸/油柑排骨湯/客家油飯/蜂巢香芋棗
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客家菜4：梅乾肉丸/油柑排骨湯/客家油飯/蜂巢香芋棗
NT$2,300元 未稅： NT$2,300元

#梅干蒸肉丸 客家人的飲食最能反應出他們的日常及特性，所以不難發現，客家菜中所用的食材都不花俏，但總是可以變化出很不一樣的風貌，梅干蒸肉丸即是最佳範例。 透過豪邁的手切工法來保持肉質的最佳..

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