取代鑄鐵鍋和壓力鍋 過年前可收到 一鍋抵4鍋 小廚房必備

記得這道麻香豬肋排，是收到電子鍋時所煮的第一道肉料理，原因無它，只是想知道燉完肉之後，鍋中還可以保留多少水份，這樣以後才會知道要加多少水？

因為鍋寶電子鍋的厚釜內鍋非常的厚實，重量和一個鑄鐵鍋差不多，可以想像它的聚熱效果也是很厲害。比鑄鐵鍋厲害的一點是，用電子鍋來煮可以不用顧火，厚排骨也可以煮得很軟透，水份也幾乎沒有流失，原汁原味，很適合用它來做一些無水料理。在很累的時候也可以靠它按一按就可以上菜，是現代主婦的福音呀！

這道紅燒排骨用的是超厚的豬助排，在電子鍋中煮了約2hr，燒完後結果出爐，水份完全沒有流失，這次買的助排骨每支都有約100g，燉煮到骨肉剛好可以輕易分開的狀態，肉的形狀還是很完整、無破損。這樣以後煮無水料理或是煮湯時，就可以不用刻意多加水份，湯汁也可以更濃郁。

時間雖然比壓力鍋長了一點，但燒出來的味道比壓力鍋煮的更為入味。目前有團購優惠，現在下單可以過年前收到貨，有需要的朋友可以帶它回家。

材料：

豬肋排12小段：1200g

蔥段：45g

老薑片：40 g

八角：5 g

大紅袍花椒粒：5 g

蠔油：30 g

醬油：60 g

老抽：45 g（如無，可省略）

甜麵醬：30 g

紹興酒：60 g

水：600ml

作法

1. 豬肋排冷水開始川燙後洗淨。

2. 將肋排與所有調味料和水一起倒入內鍋，選燉湯功能，時間設定1:30分，

燉好後依喜愛的柔軟度增加燉煮時間，共1小時50分鐘後入味軟嫩完成。