【節令料理11課程花絮】

課程內容：蓬萊排骨+瑤柱瓊山豆腐+魷魚螺肉蒜+椒麻米香

昨天上了我們第一堂的節令料理11，一次要出10多位學生的餐，我們還是可以準時下課，所以說菜色安排得宜，過年的廚房還是可以優雅進出， 不忙不累的！

因為幫同學們代訂材料，下了課後的小小市集有點塞車，猶如天母的年貨大街一樣。看得同學們大包小包回家就可以放心，今年學生家裡的年菜桌上，一定可以看到排骨和魷魚螺肉蒜，期待期待。

大家上戀戀家的課很忙，課程從一開始就一直做重點筆記到最後

乾貨的挑選很重要，戀大姐從公的母的魷魚怎麼看都告訴大家了

調味料會影響成品的風味，我們把重點調味料也會告訴大家

這樣炒完後就好香了，才剛開始上課，大家就喊餓了

我們的魷魚螺肉蒜沒有加很多螺肉的湯汁，食材本身的味道提升才是重點。

到了另一個排骨酥的重點。這是戀戀家上課用的排骨規格，根本是世界高標了。謝謝肉老闆的大力相助。

要讓排骨有多一節骨頭露出，這個小重點的視覺效果很重要。

謝謝同學們給了我們一個很歡樂的下午，在戀戀家上課真得很快樂、很舒服