戀戀家便當日記41:簡易便當炸雞/牛奶嫩蛋/檸檬風味淺漬小菜/蝴蝶結蕎麥麵

戀戀家便當日記41:簡易便當炸雞/牛奶嫩蛋/檸檬風味淺漬小菜/蝴蝶結蕎麥麵

很久以前有答應粉絲朋友要分享這個簡易的便當炸雞,

這次剛好有時間可以邊做便當、邊拍影片,一併再分享另外二個配菜,

做法都不難,但我家的挑食怪很喜歡,一併紀錄起來,

也許有一天(比如女兒出國讀書)就可以用得上(有點想太多了)。

 

 



簡易便當炸雞

這應該是小孩最愛的便當菜之一吧。

因為炸雞正常的功序不少,調味料也要好幾罐,

但做便當時的炸雞只有幾塊而已,如果要常常做,

還是要做這種快狠準的簡易版本就好。

 

這個簡易的便當炸雞材料很少,

但炸出來的成品很合小孩的胃口,

是我覺得蠻方便的便當菜,

但調味比較少,所以你可以變化一下,

沾美奶滋,或炸好的G塊再裹上番茄醬都可以


〈這個便當的炸雞就是沾美奶滋〉



〈這個便當的炸雞就是沾番茄醬〉




〈這個便當的炸雞就是沾美奶滋〉

材料:

雞胸肉:1

醬油:一匙

地瓜粉:適量(粉少一點炸衣就會薄,多一點炸衣就會厚,看你喜歡)

鹽水:鹽和水的比例為1100,可以淹過肉的水量即可



牛奶嫩蛋

女兒對蛋腥味很敏感,所以在炒蛋時會加入一點牛奶,

可以讓炒蛋很柔軟,也可以去掉蛋腥味。

這個嫩蛋放在貝果上超級好吃的,有機會你一定要試試看

 

材料:

蛋:1

牛奶:一大匙

鹽:少許

 

 

檸檬風味淺漬小菜

利用鹽和橄欖油和檸檬汁可以做出很多拌菜,

而且拌一拌、等菜軟化就完成了,很方便。

這次用冰箱常常會剩一點點的小黃瓜、洋蔥和小番茄, 調味的份量很簡單,

喜歡酸一點,檸檬汁就多放一點,喜歡鹹一些,鹽就加一點,

便當小菜就一點點而已,調味份量好難寫,所以就不詳列食材材料了喔。

 


胡蝶結蕎麥麵+日本柚子醬油

我不太愛買一些可愛的便當小物,因為材質多是塑膠我不喜歡,

二來小小的尺寸應該很容易不見吧,所以我盡量用食材來裝飾便當,

這次用小黃瓜和紅蘿蔔來裝飾一下黑黑的蕎麥麵。


戀戀家特愛用在淡醬油中加一些些日本柚子原汁來做沾醬和肉類料理的淋醬,

有柑橘風味的醬汁好解膩。如果沒有也可以用淡味的柴魚醬油來做為蕎麥麵也很OK

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