第一次吃多利魚時，感覺很奇妙，

魚販說它吃起來像鱈魚，但我覺得它的口感比鱈魚稍有彈性一些

價格十分親民，比鱈魚便宜多多多多呢

簡單用奶油熱煎一下，

佐上羅勒香氣十足的檸檬橄欖羅勒沙拉，

吃時再將起司片輕輕敲碎，和著魚片一起吃下

有些大自然的香草氣息，

和香脆十足又充滿奶香起司片奶油魚，兼具口感與美味，

作起來輕鬆又優雅，成品的效果很不錯喔 

材料

奶油：1大匙

多利魚片：1片

起司粉 1大匙

黑橄欖 ：10顆，切碎。

羅勒葉 ：約15片，切碎。

香菜    ：約10片，切碎

芹菜莖 ：2根芹菜莖，切碎。

橄欖油 ：約10cc

黃檸檬汁 ：1/2顆。

黃檸檬皮屑 ：1/2顆。

大蒜   ：/2瓣。

鹽、黑胡椒：依喜好適量

義大利白醋：依喜好適量

一歩一歩來：

1.  將橄欖羅勒沙拉全部材料放入碗中拌勻，依喜好加入調味品，拌勻後靜置，讓味道融合

2.  熱鍋加入奶油，待奶油溶化後放入魚片煎至表面金黃，內層熟透後，即可取出備用

3.  鍋中加入油，將起司粉平均鋪在鍋中，待成型為餅後取出

4.  盤中放入魚片，在魚片上淋上一些煎的奶油，再灑上一起檸檬皮屑，插上起司片，

     取1~2匙橄欖羅勒至魚片旁即完成