最近因為要減糖，所以很久沒做麵包了，

只要是開爐大多是為了愛吃麵包的兒子，

不然就是看到了那個麵包造型很想試試看。

前一陣子又看了海鷗食堂這部電影，

其實我自己比較偏好懸疑片，

很愛這部電影的原因，其實是很喜歡主角那個可愛的餐廳，

如果有一天我開了一家冰果室，

那店的樣貌一定會很像這個食堂。

不過冰果室還沒開，先來練習麵包吧，

將電影裡的肉桂捲造型再變化一下，

做成二端尖尖的蝴蝶結造型，

這次先不做肉桂卷，來試試看兒子最愛最愛的明太子麵包。

本來是很實驗性質的想試試看，

但沒想到效果出奇地好，二個尖尖的樣子好可愛，

遠遠看就像個蝴蝶結一樣，尤其是加上最後撒上的海苔香鬆和明太子很合拍，

很日式風的麵包，我超喜歡的。

材料表中有用美乃滋來代替麵包麵團中的蛋液和油脂，

做出來的效果蠻好的。

但如果你沒有這個牌子的美乃滋，那你可以直接用全蛋汁和無鹽奶油來代替

特別要提醒一下，明太子最好要用時再去買，

因為它冰越久、腥味越重，如果是配飯吃那沒關係，

但如果是做麵包，品質不好或不新鮮的明太子烤完就會有點腥喔

麵包材料 （約做6個麵包） 
高筋麵粉：200g 
Hellmann's 原味經典美乃滋：30g (可用全蛋液：15g和融化的無鹽奶油：15g)
糖：25g
鹽：2g 
酵母：2g 
冰水：115g 
手粉：適量 
海苔香鬆：適量 
明太子餡 
明太子：30g 
 Hellmann's 巴西利蒜香醬：40g