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皇家穀堡米冷的熱的都好吃: 雙椒炒牛肉+照燒雞肉冷便當皇家穀堡米冷的熱的都好吃: 雙椒炒牛肉+照燒雞肉冷便當


台灣是個從1602年就開始耕種稻米的國家,中間經過無數的台日合作的米種和技術交流,台灣的米,我們自己是一定要支持的(你說是不是)咱們的米真得是不會輸別人呀!!

台灣東部的氣候和水質和無污染的環境,是最適合稻米生長的地方。只要逛一圈超市,就會發現好多品牌的米都來自台東,稱台東為米國之鄉,真得是一點也不為過。


我自己在採買時也會特別注意產地,現在大家飯吃得不多,所以每一口都要精挑細選才可以!

只要是台東呀、池上呀、關山的米我都會買來試試看,這次試吃皇家穀堡的白米,就是來自台灣東部的米,大家可以從外包裝上的農糧東東字號,可以辨識出它是來自台東不受汙染的新鮮純淨好米,而且價格非常合理。(大聲說!!!


<沒有特別白或有雜質,米粒大小很平均,不只色澤美,顆粒完整度也非常高>

台灣東部目前是唯一沒有重工業的地區,看過皇家穀堡精米廠的介紹,知道他們是位於台東縣關山鎮,從宜蘭、花蓮、台東地區,嚴選出各地品質優良的米,都會送來這裡進行碾米、烘乾、真空包裝等專業處理,空氣、水質有一些看不見的污染也可以避免,來確保每一包白米的品質。


<煮成米飯粒粒飽滿分明、香氣足、口感Q彈風味好。>


<把飯拌鬆,水氣透出,是不是看起來更好吃的感覺。>

米飯的最佳拍檔就是熱炒呀,這道雙椒炒牛肉就是我們家的白飯殺手,菜用不多,有這道菜和好吃的飯就心滿意足了!

青椒不是太辣、紅辣椒椒則是有提味的效果,如果還是怕辣,那可以把青、紅辣椒改成高麗菜也行。

材料
牛肉片: 約210g、糯米椒:12根、紅辣椒:半根、嫩薑:5~6片、蒜:1瓣、油:2.5大匙
醃肉料
啤酒:3大匙、醬油:2小匙、白胡椒粉:1/2小匙、太白粉1小匙
調味料
鹽:1/4小匙、黑胡椒:適量

一歩一歩來:

1.牛肉片放入容器中,倒入醃肉料拌勻後醃10分鐘

2.分別將糯米椒紅辣椒嫩薑蒜切片

3. 爐火開大火,平底鍋倒入1大匙油加熱後,放入嫩薑片蒜片炒香,接著放入紅辣椒片、糯米椒片炒約7分熟,加入鹽調味後起鍋盛入盤中

4. 原鍋倒入1.5大匙油開大火油熱後放入牛肉片, 用筷子快速撥動肉片讓肉片均勻受熱約1分鐘。

5。將糯米椒等食材倒入,灑上黑胡椒拌勻入味即可起鍋盛盤。


這道菜可以說是白飯殺手,要下鍋之前要先確定自己的飯是不是有煮得足夠,如果配上好吃的飯,那就真得會非常令人滿足。

 

以前都覺得飯一定要吃熱熱的才好吃,其實不然也,大家有吃過池上便當嗎?

我覺得冷飯反而飯的香味和Q感更能吃得出來!這個皇家穀堡米讓我想到婚前和先生去的花東之旅,那一連吃了好幾次的池上便當的小旅行。

雖然是long long time ago的事了,但美好的事物總是印象深刻。現在有了小孩很少去花東玩了,身份轉換,每週二要幫小孩帶便當,因為自己都是做冷便當,所以冷飯也要效法池上便當的精隨,就算冷了也要好吃很重要

做一份甜甜鹹鹹的簡易照燒雞來做便當,白飯上也淋上一些醬汁,超迷人的~~


簡易版照燒雞肉蓋飯

肉雞腿:一片 1.醬油:15ml、清酒:15ml、味  霖:15ml、糖 :1/2大匙、水:10ml(視個人對鹹度喜好來調整水量)

作法: 取鍋倒入所有照燒醬材料,小火融合。再放入切一口大小的雞腿塊,小火煮到熟即可



白飯在便當中的角色超級重要,台灣的白米軟Q有彈性,做成飯糰的口感很棒!之前有用過皇家穀堡的9號梗米捏飯糰,就算是有夾餡也不太會散開。


其實我覺得便當裡有顆米飯糰,不但製作的時間很快,做出來的便當也很美,不太需要擔心做便當會光去太多時間,非常推薦大家可以盡量避免外食,在家裡就算吃得簡單,也可以吃得很有品質。

冰箱裡面都應該要放一包皇家穀堡皇家台東米 常常進廚房料理的家庭,可以直接買一包 3kg的皇家穀堡皇家台東米 偶爾下廚或是久久才開伙,1.5kg的包裝都會非常適合!

皇家穀堡產品介紹:http://www.goldenricecastle.com.tw/products.asp
產品購買:https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY0N
實體門市:家樂福、大潤發、全聯、頂好

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