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戀家自製--熟成客家鹹豬肉香料粉(附葛宏德海鹽)

(1 筆商品評論)
  • NT$95元

客家鹹豬肉香料粉

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Tax NT$95元

庫存狀態: 有現貨

型號: product04

標籤:  戀戀家自製商品




<經過香料和法國灰鹽的熟成洗禮,醃好的鹹豬肉只要用電鍋蒸一下,就會有QQ彈彈的美味口感>


最近有同學開喊要請戀大姐幫忙準備客家料理課程2:鹹豬肉的香料包。

因為香料不是一家中藥材都能一次買齊,

所以我們就一次幫同學們服務到家,戀友們也一起一起吧!

 


<用電鍋蒸一下,不肥不膩的客家鹹豬肉就可以完成了>



有了戀戀家的香料粉,就可以自己來自製簡單又好吃的鹹豬肉。

如果你沒上過我們極受歡迎的客家料理課程,

那這次也可以試著自己做做看。


<使用多種不同的複方香料,現用現磨,香味完整保留>


     一份香料可以製作約600克的客家鹹豬肉

    香料都是購買原顆粒,要用時才磨成粉,香氣上乘

    香料皆於台灣老字號中藥行購買,來源有保障

    使用多種不同的複方香料,和外面賣的客家鹹豬肉完全不一樣的風味

    隨包附法國頂級天然灰海鹽,賦予食物更多的天然風味

    密封包裝,香氣容易保存,可做為家中常備香料



 使用方式:

最麻煩的香料粉和海鹽我們準備好了,你只需要找出家中其它材料:

1.  豬五花肉(3公分寬1):約500g~600g

2.  米酒:10g (搓洗用)

3.  醃肉調味料

- 二砂糖:8g

- 油:5g

- 高粱酒:5g

- 本味霖:12g

- 戀戀家香料粉:1

- 葛宏德海 鹽:1


1.準備一條500~600g的豬五花,用米酒搓洗後用廚房紙巾擦乾,用叉子搓刺幫助醃料入味。

2.用香料包所附的海鹽先按摩豬五花,再加入所有的加入所有醃肉料按摩後放入密封袋搓揉,讓醃肉料均勻包覆豬五花肉

 3.移入冰箱冷藏醃漬3~5天,等待熟成

4.醃五天後取出,洗去表面香料,用紙巾擦乾,封裝冷涷保存 (超過五天未處理,肉會開始過鹹)

5.食用前請先退冰,再用電鍋外鍋加一杯水蒸熟,切片即可食用

(也可以退冰後用煎、烤、炒等方法料理皆適用)


商品評論

素雯 - 2019-09-01

羅姐朋友說客家鹹豬肉好好吃,味道很香,不會很鹹,朋友還說我這麼那麼厲害,害我有點不好意思但我真的很高興屁股有翹高高哈哈哈,我跟朋友說是老師厲害。

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