黃金炸牡蠣
酥脆含汁的炸牡蠣是許多人心目中日式簡餐的第一名，
但如果是用一般的方式來炸牡蠣，很容易就讓牡蠣失去風味，湯汁盡失….
這次戀大姐會分享炸牡蠣很關鍵的要訣，不用太多的麵衣，
也可以把牡蠣炸得形態優美，鮮味十足。
蜜黑醋燴野菜雞肉
日式黑醋，含有更豐富的氨基酸，這也使得風味層次比一般的醋更多了許多，
這次課程中利用黑醋燴製的野菜雞肉，利用特別調製的黑醋醬汁，
讓雞肉軟嫩入口，各式食蔬的微酸微甜的風味更是解膩也超開胃。
鮭魚奶油拌飯
以拌飯的方式呈現炒飯的口感，讓整體的口感更為爽口，
鮭魚本身的油脂多、風味明顯，所以這道菜會特別著重於魚的處理，
讓每一粒飯都保有鮭魚的香，卻不於油膩。
鮭魚親子米蛋糕
不同於西式甜點，這款米蛋糕全部的材料都是食物的原型，
不需要具備任何烘焙背景，也可以做出蓬鬆好吃的口味，
搭配爽口的調味，讓這個營養的鹹點冷熱皆美味，
是最佳的午茶點心。
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Reviews Over 6/21(二)日式料理9：黃金炸牡蠣/蜜黑醋燴野菜雞肉/鮭魚奶油拌飯/鮭魚親子米蛋糕
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