6/23(二)韓式料理2:韓式馬鈴薯燉排骨/糖醋肉/辣拌魷魚絲/脆皮營養年糕派

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型號: 韓式料理

標籤:  Cooking class



韓式馬鈴薯燉排骨

中日韓料理三國的料理有很多相似之處,

但這道馬鈴薯燉排骨確卻是少數有著非常不一樣的味道,

算是非常有韓式料理特色的料理。


馬鈴薯燉排骨中會運用一些韓式料理中很特殊的調味料,

不過還好在台灣都買得到,

利用一點點時間作出這道在台灣的韓式餐廳並不常見的菜餚 

在家享受享受馬鈴薯、排骨和濃郁湯頭在口中化開的好滋味



糖醋肉

在韓劇中常常出現的糖醋肉,

是深受韓國人喜愛的中華料理,

不過隨著時空的發展,韓式糖醋肉也變化成有別於中式料理,

有了自己的樣貌和特色。

課程中戀大姐會分享他所觀察到這道料理中、韓所表現出的差異,

讓大家在料理時可以更能掌握到精隨。



辣拌魷魚絲

在韓式小菜中,

最喜歡的就是這道辣拌魷魚絲,

香香甜甜的帶有一點點提味的辣度,

除了用為前菜之外,

用來當成零食實在也是好奢華的享受。





脆皮營養年糕派

韓國和我們一樣,有好多米製的甜點,

比較不同的部份,是他們會加入高比率的蔬菜和堅果,

讓這些軟軟糯糯的糕點,多了很多豐富的營養。


這次戀大姐加入了一些自己的想法,

讓年糕頂層的脆皮成為整體中的亮點,

也讓這個點心有了很多層次的口感變化。

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