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10/5 (六)港式料理2:雪菜鮮味港式蒸餃/牛腩撈麵/咖哩魚蛋/雪酪楊枝甘露

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庫存狀態: 2-3 Days

型號: 港式料理課程

標籤:  Cooking class


〖雪菜鮮味港式蒸餃〗

晶瑩剔透的港餃是許多人去茶樓必點小點,

但蒸餃皮的作法因為皮的特性不具延展性,

所以操作起來並不容易,

但戀大姐會教大家港式餃皮更容易上手的方法,

讓大家可以包出又美又漂亮的小巧精緻的形狀。



〖牛腩撈麵〗

很多香港道地的撈麵風味要完全在台灣重現並不容易,

但戀大姐總是有方法找出在家中就能重現的港式撈麵的好滋味。

除了醬汁之外,撈麵要煮到Q彈、

瘦肉居多的牛腩條要燒到恰到好處不乾柴也是很重要的要點,

課程中會完整的揭露這三要素的料理關鍵喔



〖咖哩魚蛋〗

許多人在香港旅遊都會被這道咖哩魚蛋所迷到,

高湯、咖哩及辛香料調配的咖哩湯頭,

那香濃微辣醬汁和著魷魚、魚丸、蘿蔔、豬皮..等好料,

經典的港式傳統街頭小吃,不用再坐飛機也吃得到了!



〖雪酪楊枝甘露〗

楊枝甘露在香港是受歡迎的甜品,

楊枝甘露其含義是「觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽」,

實在也很符合台灣現在澳熱的天氣呀

楊枝甘露的主材料為使用芒果、柚肉作為主材料,

戀大姐這次要純果汁作成的雪酪球為主角,

來作出不甜不膩、口感滑潤和充滿水果清甜爽口的經典點心!





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學員課後實作成品分享

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