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節令料理系列2:實作課程--梅酒、梅醋、紫蘇梅

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型號: 節令料理

標籤:  Cooking class



內容:製作脆梅、紫蘇梅(實作),梅酒、梅醋(示範)

課程內容:包含實作及每人可帶回450g的脆梅和450g的紫蘇梅(含義大利製玻璃罐2只)


之前有位朋友一下失手不小心把10斤梅子醃壞了,

所以直接把一大袋苦澀、極鹹的半成品青梅轉交給戀大姐。

這位朋友可能想都想不到,當初她失手的梅子經過戀大姐的調整,

如今己經變成了一甕味道芬芳、果膠四溢的紫蘇梅了~~戀大姐對梅子有狂熱,

不管那種作法的製梅方式都試過、比較過(當然用機器的不算),

這次課程會從梅子的挑選對成品口感的差異、

每個製程的原因、梅胚的製作再作成各項風味梅子的方法…等等,

都會一一細細地和大家分享,讓大家從今年開始,

也愛上每年梅子季的來臨,年年都大顯身手一番!






商品評論

- 2019-08-02

每年都要醃上一大罐梅子醋、紫蘇梅和脆梅,全靠羅姊的無敵食譜了

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