日式料理3:細緻肌鹽糀玉子燒/麴醬里肌排/鹽麴海苔風蛋糕

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型號: 日式料理


#細緻肌鹽糀玉子燒

玉子燒是日本主婦常常上桌的菜餚,更是便當中的常備菜色。

戀大姐會分享鹽麴對蛋汁的影響,連帶會對口感有什麼不同的變化,

可以讓大家清楚了解鹽麴對蛋白質所產生的影響,

還會一起分享如何做出宛如蛋糕般的細緻外貌的玉子燒。




#麴醬里肌排

豬里肌算是肉品中比較難處理的部份,課程中將透過里肌排的調理,

介紹鹽麴醃漬肉品的處理及料理的小技巧。



#鹽麴海苔風蛋糕

鹽麴會為料理帶來鹹味,也會產生額外的甘甜。

課程中將鹽麴來製作甜點,讓大家對鹽麴的運用方式更加寬廣。

商品評論

小彧 - 2020-10-26

昨天做,今天早上吃

美君 - 2020-10-26

一天烤了三次,心花朵朵開^^

Milly - 2020-10-26

露營做的鹽麴海苔蛋糕+鹽麴里肌!

Sally - 2020-10-26

超級好吃的鹽麴海苔蛋糕~

沛縈 - 2020-10-26

請朋友吃,讚不絕口^^

Reviews Over 日式料理3:細緻肌鹽糀玉子燒/麴醬里肌排/鹽麴海苔風蛋糕

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