料理的基礎 1：蛋糕烘蛋/家常粉蒸肉/家鄉肉羹湯/高纖榨菜炒什錦

戀戀家精采課程內容，歡迎揪團報名，

- 6人以上即可開班

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如需包班，請來電預約安排包班開課日期：02-2838-2880

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有同學吃了年糕課的赤肉羹湯，很驚訝這只有四種材料、不用準備高湯的湯怎麼麼好吃。所以新開的這套「日日可食、方便煮的家常菜系列」新課程。

料理的基礎課會著重在肉品的選擇、刀工的切法、調味的方法、火侯的運用，

讓少少的材料也煮出大大的美味！

#蛋糕烘蛋

日本有玉子燒，台灣也有烘蛋呀，

烘得高高有如蛋糕一樣的烘蛋， 外層金黃的是蛋香、內層是鬆軟的，

和一般的矮矮平平的煎蛋，口感非常不一樣。

課程上會以很經典的菜埔烘蛋來示範，

當然戀大姐也會告訴大家蛋液和餡料的比例，

學會後大家可以靈活運用手邊的材料，

做出各式各樣的營養烘蛋了。

#家常粉蒸肉

很常有人誤會這道菜是用油炸，

其實不是喔，它是一道用電鍋蒸蒸就可以上菜的方便料理。

戀大姐將幾個做這道菜的重點整理出來，

還有補充作為宴客菜時的小心機，可以讓家常粉蒸肉大升級。

#家鄉肉羹湯

年前的年糕課席間招待了同學吃了赤肉羹湯，

同學們享用完後大大讚美，

為何只有4個材料竟然可以煮出這麼好喝的湯。

那這次我們來做個增強版好了，

這個家鄉肉羹湯味道和赤肉羹湯的風味很不一樣，

但依然是方便、好作、好好味呀！

#高纖榨菜炒什錦

常常聽到同學們說冰箱爆炸了但不知要煮什麼，

所以課程中來分享一道可以將冰箱一些邊邊角角的材料，

作出一道熱熱吃美味，作為涼拌菜也很棒的什錦菜，

掌握了調味的方法以及和蔬菜的選擇和搭配，

就算材料和課堂不一樣，也可以做出美味的拌菜喔！