料理的基礎 3:家鄉滷排骨/番茄哨子醬/水滷花生/嫩仙草

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戀戀家料理課程:料理的基礎--家鄉滷排骨/番茄哨子醬/水滷花生/嫩仙草

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型號: 料理的基礎課程

標籤:  Cooking class

戀戀家精采課程內容,歡迎揪團報名,

6人以上即可開班

8人以上即可包班上課

如需包班,請來電預約安排包班開課日期:02-2838-2880

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家鄉滷排骨

如果要說台灣代表的小吃,那不能不提到滷排骨,

大家可能都知道滷排骨要怎麼料理,

但你知道為什麼要沾粉、為什麼料理前要先醃肉、肉排料理前一定要先敲肉?

要怎麼調整配方才能自己創作出不一樣的風味?

一方小小的肉排,其實蘊含許多料理的原理,

實在很適合用來做為料理基礎的教材,明白了原理原則,

日後做肉料理就更有把握了!



番茄哨子醬

在讀一些料理文獻時,常常會發現就算地理位置天南地北,但不同區域還是會有一些非常相似料理,美味的番茄哨子醬就是其中之一。

戀戀家的哨子醬沒有勾芡、沒有用太多的調味,利用食料的特性也能煮出一鍋味道豐美卻食材簡單的好味道。

在冰箱常備著,拌飯拌麵或直接享用,

讓在家吃飯是件日日可以實踐的美好。



水滷花生

街坊常見的餐館小菜,要做得好也是有許多技巧。

煮花生和做人一樣,用蠻力去勉強,得不到好的效果,

反而徒增瓦斯費~~

其實可以用短時間將花生煮到綿細軟糯,還帶著該有的微微甜味,

課程上會分享二種煮花生的方式,

同樣的食材會得到不同的口感,

隨心自在的烹調,讓廚房就是你的魔法舞台。



嫩仙草

在過去,仙草常是夏季消暑的聖品,

這樣的草本飲料己經慢慢被很多化學調製的飲料所取代,

這是多麼可惜的事呀!

這次課程戀大姐會介紹讓仙草好煮好做的方式,

也會分享夏季吃的嫩仙草和冬天吃的燒仙草要怎變化,

少少的材料也不需大費周章的熬仙草汁,

一舉多得的課程內容,怎麼可以錯過呢~~

在過去,仙草常是夏季消暑的聖品,

這樣的草本飲料己經慢慢被很多化學調製的飲料所取代,

這是多麼可惜的事呀!

這次課程戀大姐會介紹讓仙草好煮好做的方式,

也會分享夏季吃的嫩仙草和冬天吃的燒仙草要怎變化,

少少的材料也不需大費周章的熬仙草汁,

一舉多得的課程內容,怎麼可以錯過呢~~


商品評論

REBECCA - 2020-10-05

好香

婉貞 - 2020-10-05

番茄哨子麵,拌蔬菜也好吃

- 2020-10-05

哨子醬搭炒洋蔥、厚蛋和拌麵,好吃

宜榛 - 2020-10-05

少了蘿蔔乾...但還是很好吃!

TINA - 2020-10-05

女兒狂讚美不下10次說好吃

Reviews Over 料理的基礎 3:家鄉滷排骨/番茄哨子醬/水滷花生/嫩仙草

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