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滷味。絕。對。不。是燒好一鍋滷汁，就直接把食材西哩呼嚕全往滷汁丟。
華人世界對滷水十分講究，
依滷汁的顏色大致可分為紅滷、黃滷和白滷，
當然適合的肉類也各有不同。
這堂戀戀家的滷味課，
戀大姐會擷取各家的滷製方式，去蕪存菁取出最適合小家庭操作的滷方，
也特別選了多種不同肉品的部份，分門別類地和同學們分享滷汁的祕密，
除了香料的調配、煮食的方式，還有一些讓滷味回甘不死鹹、
食材呈現漂亮色澤的方式，
讓學員可以從內而外、面面俱到的學習到好吃滷味的各種技巧。
課程中會分享二種不同風味的滷製方法，色澤不同、風味也很有差異，
讓學員們可以透過不同的香料配方和方法的運用，
找出自已獨家滷湯
炒酸菜
另外還會搭配在吃滷味時一定要來一點的炒酸菜
酸甘香的滋味，和滷味一起吃才算完整。
滷味延伸變化菜式：鮮蔬牛肚
一大鍋滷味從頭吃到尾可能有些乏味，
課程中示範會鮮蔬牛肚的調味秘訣，另外再分享滷味更多的變化式
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