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料理的基礎7:精製滷味(二種不同風味的滷製方法)+炒酸菜+滷味延伸變化菜式:鮮蔬牛肚

(11 筆商品評論)
  • NT$2,000元

戀戀家的料理課:料理的基礎7:精製滷味(二種不同風味的滷製方法)+炒酸菜+滷味延伸變化菜式:鮮蔬牛肚 這堂戀戀家的滷味課, 戀大姐會擷取各家的滷製方式,去蕪存菁取出最適合小家庭操作的滷方, 也特別選了多種不同肉品的部份,分門別類地和同學們分享滷汁的祕密, 除了香料的調配、煮食的方式,還有一些讓滷味回甘不死鹹、 食材呈現漂亮色澤的方式, 讓學員可以從內而外、面面俱到的學習到好吃滷味的各種技巧。

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Tax NT$2,000元

庫存狀態: 有現貨

型號: 料理的基礎課程

標籤:  Cooking class

滷味。絕。對。不。是燒好一鍋滷汁,就直接把食材西哩呼嚕全往滷汁丟。

 

華人世界對滷水十分講究,

依滷汁的顏色大致可分為紅滷、黃滷和白滷,

當然適合的肉類也各有不同。

這堂戀戀家的滷味課,

戀大姐會擷取各家的滷製方式,去蕪存菁取出最適合小家庭操作的滷方,

也特別選了多種不同肉品的部份,分門別類地和同學們分享滷汁的祕密,

除了香料的調配、煮食的方式,還有一些讓滷味回甘不死鹹、

食材呈現漂亮色澤的方式,

讓學員可以從內而外、面面俱到的學習到好吃滷味的各種技巧。

 

課程中會分享二種不同風味的滷製方法,色澤不同、風味也很有差異,

讓學員們可以透過不同的香料配方和方法的運用,

找出自已獨家滷湯


 

炒酸菜

另外還會搭配在吃滷味時一定要來一點的炒酸菜

酸甘香的滋味,和滷味一起吃才算完整。

 

 

滷味延伸變化菜式:鮮蔬牛肚

一大鍋滷味從頭吃到尾可能有些乏味,

課程中示範會鮮蔬牛肚的調味秘訣,另外再分享滷味更多的變化式


商品評論

Ally - 2020-10-26

下課回家立馬做,讚啦!

秋琳 - 2020-10-26

顏色有夠深,但老公說好吃耶!

Sophia - 2020-10-26

交作業囉,紅燒滷味

ivy - 2020-10-26

我有加鬼椒喔^^

SANDY - 2020-10-05

紅燒滷味

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