戀戀家精采課程內容,歡迎揪團報名,
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仁當牛肉
大名鼎鼎的仁當牛肉,除了曾是CNN二度票選為世界上最美味的食物之外,
還曾經因為外國料理評審的失言,而讓馬來西亞和印尼民眾大團結,
炮口一致對外捍衛這道在隆重場合才能上桌的國菜。
其受到國人喜愛的程度可見一斑可見一斑。
將香料和椰漿煮至牛肉肉質嫩滑、鹵汁入味收汁,是仁當牛肉最大的特色,
除了好吃之外,牛肉沒有油炸和火烤的工序,佐料也盡是對身體很好的草本香料,
讓它不單是美味,也是健康的佳餚,更棒的是它的特色是越煮越發美味,
假日時準備一鍋起來當常備菜,成為日日可以立即享受的美食。
椰漿飯
如搭配海南雞的雞香飯一般,椰漿飯在新馬美食中也佔有很重要的地位。
戀大姐將椰漿飯煮得Q香美味,含著清雅的香蘭葉氣味,
無疑是熱愛米食的朋友們一定要嘗試的美味。
尤其是和口味略重的各式咖哩和醬料一起搭配,
特別能引人食慾,相信小朋友一嚐到這種香氣十足的米飯香,
一定能自發的扒完整碗飯。
參峇醬
廣泛於星馬一帶家常萬用醬,
在當地超市也可見各式品牌所出品的參峇醬,
除了可以做為沾醬直接食用外,
可炒可燉可煮也可以搭配麵食、米飯…等各式菜色中。
足以見在新馬料理中的重要性。
參峇醬的變化性很高,
戀大姐在新加坡時嚐試了各家餐廳不同風味的呈現,
課程中會分享如果去調整材料的比例,
讓酸、甜、鹹、鮮等味道調和出自家人最愛的風
在家準備一罐參巴醬,異國風味可以時時重現!
咖椰醬/加碼:咖椰奶酥
咖椰醬是星馬最受觀迎的伴手禮,
很多人是到星馬一試成主顧。
這次戀戀家的新加坡之旅吃了不少著名的的早餐/咖啡館,
每一家一定也都有咖椰吐司。
戀大姐將這次吃到最喜歡的風味記錄下來,
課程中也要和同學們一起分享喔!
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