星馬料理2:仁當牛肉/椰漿飯/參峇醬/咖椰醬/加碼:咖椰奶酥

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型號: 星馬料理課程

標籤:  Cooking class

戀戀家精采課程內容,歡迎揪團報名,

- 6人以上即可開班

- 8人以上即可包班上課

如需包班,請來電預約安排包班開課日期:02-2838-2880

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仁當牛肉

大名鼎鼎的仁當牛肉,除了曾是CNN二度票選為世界上最美味的食物之外,

還曾經因為外國料理評審的失言,而讓馬來西亞和印尼民眾大團結,

炮口一致對外捍衛這道在隆重場合才能上桌的國菜。

其受到國人喜愛的程度可見一斑可見一斑。


將香料和椰漿煮至牛肉肉質嫩滑、鹵汁入味收汁,是仁當牛肉最大的特色,

除了好吃之外,牛肉沒有油炸和火烤的工序,佐料也盡是對身體很好的草本香料,

讓它不單是美味,也是健康的佳餚,更棒的是它的特色是越煮越發美味,

假日時準備一鍋起來當常備菜,成為日日可以立即享受的美食。



椰漿飯

如搭配海南雞的雞香飯一般,椰漿飯在新馬美食中也佔有很重要的地位。

戀大姐將椰漿飯煮得Q香美味,含著清雅的香蘭葉氣味,

無疑是熱愛米食的朋友們一定要嘗試的美味。

尤其是和口味略重的各式咖哩和醬料一起搭配,

特別能引人食慾,相信小朋友一嚐到這種香氣十足的米飯香,

一定能自發的扒完整碗飯。



參峇醬

廣泛於星馬一帶家常萬用醬,

在當地超市也可見各式品牌所出品的參峇醬,

除了可以做為沾醬直接食用外,

可炒可燉可煮也可以搭配麵食、米飯…等各式菜色中。

足以見在新馬料理中的重要性。


參峇醬的變化性很高,

戀大姐在新加坡時嚐試了各家餐廳不同風味的呈現,

課程中會分享如果去調整材料的比例,

讓酸、甜、鹹、鮮等味道調和出自家人最愛的風

在家準備一罐參巴醬,異國風味可以時時重現!





咖椰醬/加碼:咖椰奶酥

咖椰醬是星馬最受觀迎的伴手禮,

很多人是到星馬一試成主顧。

這次戀戀家的新加坡之旅吃了不少著名的的早餐/咖啡館,

每一家一定也都有咖椰吐司。

戀大姐將這次吃到最喜歡的風味記錄下來,

課程中也要和同學們一起分享喔!


商品評論

Sophie - 2019-10-12

特别作給照顧爸爸的印尼家人品嚐
好用心照顧來台灣打拚的異鄕人

盧惠君 - 2019-08-02

超極好吃!小孩老人吃了笑呵呵!內用(自家人)外用(請客)均適宜!

- 2019-08-02

咖椰醬也很棒。一堂課學到可以當早餐的咖椰醬、當午晚餐的仁當牛,超值。

- 2019-08-02

羅姐教的仁當牛超好吃,操作也不難,大推!

fish - 2019-07-03

老師的咖椰醬超好吃

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