節令料理系列

酸菜魚片湯 比起其他鍋物，川味酸菜魚的備料少， 不燥不熱是愛吃鍋物的朋友很好的選擇。 這次課程中會介紹用盡一條魚 就可以做出湯頭濃鮮、魚片卻能細嫩的方法。 &nb..

內容：製作梅酒、梅醋、紫蘇梅、梅味噌 之前有位朋友一下失手不小心把10斤梅子醃壞了，所以直接把一大袋苦澀、極鹹的半成品青梅轉交給戀大姐。 這位朋友可能想都想不到，當初她失手的梅子經..

這兒有我們之前開課的課程花絮，您可以先看看我們的上課方式 很想念小時候鄰居媽媽們總是會聚在一起做年糕、話家常的景象，今年大膽地想要號召大家一起來重現這麼有人情味的活動呀！ 其實之前..

每一年都會安排年終的歡樂手作課程， 當然今年也不例外， 過年要吃什麼呢？ 我想，象徵長長久久的香腸應該是一定要的吧。   課程上會教授高粱酒原味香腸和剝皮辣椒風味二種..

南棗核桃糕是華人過年應景的糖果之一。 南棗核桃糕是一種軟質的糖果，其極具養生健康等功效，在年節做來自己享用或當成禮品贈送親友，最是合適不過。  課程中會從棗乾的選購開始，一路教授..

 炙燒蝦文旦沙拉 中秋節一定要吃的文旦，化身成沙拉更是美味， 以水果風味為主味，加入炙燒後的鮮蝦， 佐以特調的沙拉醬汁，讓以後每過中秋， 都會想起這道令人懷念不已的美..

翡翠虎掌 虎掌部位是豬肉的精華，這部份的肉質帶有大量的膠質和軟骨，吃起來的口感非常滑口又有彈性，是一般家庭很少接觸的極品，但價格卻很平實， 這次透過年菜課來介紹料理它的方式，之後在許多菜色的運..

想看看我們之前的課程回顧和上課實況，可以看這兒：節令料理系列8上課實況 神仙孜然子排 某名店中的孜然子排是吾家老小的最愛，戀大姐嚷嚷了好幾年， 直到最近才參透它的作法，將表面..

果香珍珠蝦沙拉 宛如珍珠一般的義大利麵，粒粒灑落在有個濃郁果香的醬汁中，這是一道著重於美味醬汁的沙拉，即爽口又開胃少少的材料卻能迸出令人陶醉的香味，是一道非常容易上手、視覺效果又非常好的吸睛料理..

辣味番茄燉牛肚 改編自佛羅倫斯燉牛肚的作法，但在肉品的選擇上除了牛肚之外，我們還添加了其它部份的肉品，在調味上也加了一些新意，讓這道加了很多蔬菜和番茄的菜餚，但層次和口感更為豐厚，特別適合秋冬的時節..

這兒有我們之前開課的課程花絮，您可以先看看我們的上課情況及方式，歡迎你加入戀戀家的一員。 #蓬萊排骨酥 外表樸實卻滋味飽滿是這個蓬萊排骨酥最大的特色，課程中會分享如何選擇肉的部位，讓口感經..