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節令料理系列

節令料理系列01:京都排骨+酸菜魚片湯+涼拌海蜇皮+軟心和菓子
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

酸菜魚片湯 比起其他鍋物,川味酸菜魚的備料少, 不燥不熱是愛吃鍋物的朋友很好的選擇。 這次課程中會介紹用盡一條魚 就可以做出湯頭濃鮮、魚片卻能細嫩的方法。 &nb..

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節令料理系列02:梅酒、梅醋、紫蘇梅、梅味噌
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

內容:製作梅酒、梅醋、紫蘇梅、梅味噌 之前有位朋友一下失手不小心把10斤梅子醃壞了,所以直接把一大袋苦澀、極鹹的半成品青梅轉交給戀大姐。 這位朋友可能想都想不到,當初她失手的梅子經..

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節令料理系列03:歡樂年糕課:鹹甜年糕/芝麻年糕
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

這兒有我們之前開課的課程花絮,您可以先看看我們的上課方式 很想念小時候鄰居媽媽們總是會聚在一起做年糕、話家常的景象,今年大膽地想要號召大家一起來重現這麼有人情味的活動呀! 其實之前..

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節令料理系列04:實作課程--親手灌香腸:高粱酒原味香腸和剝皮辣椒風味
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

每一年都會安排年終的歡樂手作課程, 當然今年也不例外, 過年要吃什麼呢? 我想,象徵長長久久的香腸應該是一定要的吧。   課程上會教授高粱酒原味香腸和剝皮辣椒風味二種..

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節令料理系列05:南棗核桃糕+經典蘿蔔糕+杏仁酥
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

南棗核桃糕是華人過年應景的糖果之一。 南棗核桃糕是一種軟質的糖果,其極具養生健康等功效,在年節做來自己享用或當成禮品贈送親友,最是合適不過。  課程中會從棗乾的選購開始,一路教授..

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節令料理系列06:炙燒蝦文旦沙拉+坦都里烤雞+香煎豬里肌佐沙嗲醬+ 冰皮水果夾心雪大福
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

 炙燒蝦文旦沙拉 中秋節一定要吃的文旦,化身成沙拉更是美味, 以水果風味為主味,加入炙燒後的鮮蝦, 佐以特調的沙拉醬汁,讓以後每過中秋, 都會想起這道令人懷念不已的美..

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節令料理系列07:羊肉爐(或薑母鴨擇一)+翡翠虎掌+什錦燴鍋巴+驢打滾
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

翡翠虎掌 虎掌部位是豬肉的精華,這部份的肉質帶有大量的膠質和軟骨,吃起來的口感非常滑口又有彈性,是一般家庭很少接觸的極品,但價格卻很平實, 這次透過年菜課來介紹料理它的方式,之後在許多菜色的運..

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節令料理系列08:神仙孜然子排(豬肋排)+魚香元蹄+四喜烤麩+破酥包 節令料理系列08:神仙孜然子排(豬肋排)+魚香元蹄+四喜烤麩+破酥包 Sold out
節令料理系列08:神仙孜然子排(豬肋排)+魚香元蹄+四喜烤麩+破酥包
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

想看看我們之前的課程回顧和上課實況,可以看這兒:節令料理系列8上課實況 神仙孜然子排 某名店中的孜然子排是吾家老小的最愛,戀大姐嚷嚷了好幾年, 直到最近才參透它的作法,將表面..

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節令料理系列09:果香珍珠蝦沙拉+酥皮雞湯派+牛肝菌鮮蔬湯+檸檬香料洋梨塔
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

果香珍珠蝦沙拉 宛如珍珠一般的義大利麵,粒粒灑落在有個濃郁果香的醬汁中,這是一道著重於美味醬汁的沙拉,即爽口又開胃少少的材料卻能迸出令人陶醉的香味,是一道非常容易上手、視覺效果又非常好的吸睛料理..

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節令料理系列10:辣味番茄燉牛肚+蕾絲海鮮櫛瓜鹹派+蛤蜊巧達濃湯+莓果疊疊派
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

辣味番茄燉牛肚 改編自佛羅倫斯燉牛肚的作法,但在肉品的選擇上除了牛肚之外,我們還添加了其它部份的肉品,在調味上也加了一些新意,讓這道加了很多蔬菜和番茄的菜餚,但層次和口感更為豐厚,特別適合秋冬的時節..

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節令料理系列11:蓬萊排骨+瑤柱瓊山豆腐+魷魚螺肉蒜+椒麻米香
NT$2,300元 未稅: NT$2,300元

這兒有我們之前開課的課程花絮,您可以先看看我們的上課情況及方式,歡迎你加入戀戀家的一員。 #蓬萊排骨酥 外表樸實卻滋味飽滿是這個蓬萊排骨酥最大的特色,課程中會分享如何選擇肉的部位,讓口感經..

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