料理的基礎系列

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目前本課程有線上課程可供選擇，無觀看期限，可永久觀看，這兒購買線上課程 戀戀家精采課程內容，歡迎揪團報名，如想先了解我們上課的方式， 可以先參考我們過去的課程花絮 - 6人..

可不可以不要準備太多食材就可以做一桌菜? 答案是可以的，但前提是功序要對，就算少少食材也能煮出鮮美的一桌， 這次基礎課，我們用南台灣的小吃來做範本， 讓大家能在小日子裡可以日日實踐。 ..

千層韭菜盒子 是早餐或下午常吃的方便點心，但常常吃到都是過於油膩的油盒子。 這次要分享以如何製作千層餅皮包覆的韭菜盒子，有著些許脆皮口感的薄麵皮， 吃來柔軟有彈性，可用烤箱、乾鍋烙和..

滷味。絕。對。不。是燒好一鍋滷汁，就直接把食材西哩呼嚕全往滷汁丟。   華人世界對滷水十分講究， 依滷汁的顏色大致可分為紅滷、黃滷和白滷， 當然適合的肉類也各有不同。..

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