前幾天忍不住去吃了剉冰，結果嚐了一口芋頭料之後忍不住皺了眉頭，過於死甜的味道整個蓋過芋頭的香味，真得很想去問問老闆，這樣作是何苦了，浪費了糖也浪費的芋頭的美味，結果整碗冰就這樣活生活的只剩下孤獨的芋頭在盤中空留愁悵。

回家之後還是覺得很失落，還好蜜芋頭這種點心的做法不難，自己在家作的甜度可以隨心所欲。用冰糖去煮可以讓成品有著漂亮的原色，還可以鍍上一層亮亮的光，加一點米酒可以讓芋頭的味道更加純厚(這點真得很神奇)。刻意減少了一些糖的用量，改淋上一些桂花蜜來增加風味…..，剛作完就不顧天氣炎熱硬是要喝上一口剛起鍋的熱芋頭湯，其他的份量就放涼後再冰入冰箱，期待冰冰涼涼的一點一點品嚐。

自製的甜蜜滋味端在手上的滿足感十足，這才是好食的真滋味呀!!

材料
1.芋頭：1顆 (840g)
2.水：600cc
3.冰糖 ：300g
4.米酒：30g
5.桂花蜜：適量

一歩一歩來：
1. 芋頭去皮切塊放入電鍋內鍋，加入600cc水，外鍋1杯半水蒸熟(用筷子可穿過芋頭)，依芋頭量增減蒸煮時間與水量。

2. 加入冰糖與米酒，外鍋再加半杯水，再次蒸至糖與酒入味。
3. 食用時可淋上少許桂花蜜增添桂花與蜜香氣。