10分鐘煮出濃郁白湯的皮蛋鱸魚湯
來一碗有著濃濃白湯的皮蛋鱸魚湯,
週三日是我的體能日,早上一堂肌力課、晚上一堂瑜珈課,
回到家都覺得自己四肢己失去知覺,但只要喝了這個皮蛋+鱸魚煮出來的雪白湯
不知是心理作用還是真得蛋白質補充的很好,都會讓我覺得肌肉修復的很快,
一覺睡起來都會覺得好很多。也分享給大家喔!!
材料:
鱸魚片:1片 約300g
波菜:100g
皮蛋:2個
嫩薑片:15g
白胡椒粉:1/4小匙
塩:4g
米酒:15g
熱水:900g
油:20g
1. 皮蛋先蒸10分鐘去殼切塊,魚切塊,波菜洗淨切段。
2. 鍋倒油放入魚塊、薑片,將魚煎至金黃,放入皮蛋煎香,倒入熱水蓋上鍋蓋中火煮到湯變白色。
3. 接著倒塩、米酒、白胡椒粉煮入味,放入波菜再次煮滾即完成。