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蜂蜜漬嫩薑和糖醋嫩薑蜂蜜漬嫩薑和糖醋嫩薑

誰在夏天不喝冷飲,我超愛喝薑汁汽水的!

『嫩薑能夠祛濕、老薑驅寒』

在現在這種梅雨天吃嫩薑,能去除身體裡的濕氣,

常常覺得自己水腫的朋友,或是像我一樣,

很愛吃一些生菜、生魚片這種比較生冷的食物,

又或是像小女一樣,天氣變化鼻子就開始過敏,

那很推薦多吃一些嫩薑,來幫自己的身體打好底。


<剩下的蜂蜜薑片也可以當成開胃小菜,搭配海鮮或壽司更棒>

嫩薑用刨的,可以刨得很快又很薄,推薦你可以入手這把寬刀幅的刨刀,超好用的。這裡買


<這位就是嫩薑本人,長得很美>

來推薦蜂蜜漬嫩薑,作法很簡單,把嫩薑切生薄片,倒入蜂蜜,放入冰箱,

過二天嫩薑會滲出汁液,和蜂蜜混合後,就是薑汁糖漿了。

倒入一些氣泡水,就是好好喝的薑汁汽水!

如果你有醃製一些水果醋,也可以直接在嫩薑片中倒入水果醋,

等個二天讓醋進入薑片中,那就是吃海鮮或壽司時常常用來搭配的糖醋嫩薑,


<剩下的薑片就是吃海鮮或壽司時常常用來搭配的糖醋嫩薑>

<如果你之前有跟著戀戀家作紅李子醋,那水果醋也可以用來泡嫩薑

 

做好的蜂蜜漬嫩薑,放在冰箱中可以保存數週,最近看到嫩薑,記得要帶它回家喔!

材料:

嫩薑 6

蜂蜜:可淹過嫩薑的份量

(沒淹蓋過嫩薑也沒關係,可以搖晃瓶子讓嫩薑都沾到蜂蜜即可)

作法:
1.先準備一個乾淨的容器,將嫩薑洗淨用廚房紙巾把表面擦乾

2.用刀子或刨刀將嫩薑切成薄片

3.將嫩薑放入瓶中,注入蜂蜜,蜂蜜的份量沒淹蓋過嫩薑也沒關係,可以搖晃瓶子讓嫩薑都沾到蜂蜜即可,第2~3天後,嫩薑會釋出水份,瓶中的水份就會越來越多。第三天之後即可倒入蜂蜜薑汁,和氣泡水一起拌勻後即可飲用。

4. 剩下的蜂蜜薑片也可以當成開胃小菜,搭配海鮮或壽司更棒

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