有朋友說和家人一起吃飯很難維持211，我是覺得還好也，盡量以高蛋白食材為主，

選擇高纖的的澱粉，要記得吃足夠的青菜，211本來就是闔家都適合的健康飲食。

昨天晚餐6：00以前就先吃完，主餐是辣炒毛豆豆干，這很家常的料理，

我覺得也很適合做成211的主食。

毛豆、豆干丁和瘦絞肉一定可以吃足蛋白質，柚子醬蕎麥涼麵的份量也不要太多，

再加個海帶芽味噌湯，也是很211的比例。

最難克制的，應該是要忍住不要和小孩一起吃甜食，席間幫自己做一杯柚子西西里茶咖啡，

減少亂吃零食的慾望。

柚子蜂蜜比市售的檸檬糖漿更好，味道也比用檸檬汁溫和很多。

終於做出一杯有水準的西西里咖啡了。

材料：
毛豆 180g
豆干丁260g
絞肉 290g
蒜未 20g
大紅辣椒圈 15g
白胡椒粉 1/4小匙
辣豆瓣醬 12g
醬油 50g
香油5g

燙毛豆水 600g
塩 2g
芥花油 15g

作法：

1. 單柄鍋注入水加塩 2g煮滾放入毛豆煮約3分鐘瀝乾毛豆備用。

2. 炒鍋倒油加熱倒入絞肉炒至變白，倒入白胡椒粉炒香

3.將肉推一邊放入豆乾丁炒出香氣，倒入蒜未、豆瓣醬炒香，倒入醬油拌炒入味，倒入辣椒片炒香。

倒入毛豆拌炒後淋上香油即完成。