有粉絲朋友問，漁老闆的魚真得都不用調味，但是鮭魚皮也是嗎？

歐~~鮭魚皮是它兒全身上下珍貴魚油最多的地方，很適合做一些重口味料理，

一包裡面有三大片，份量很夠，所以我一片拿用來做味噌湯，

二片用烤箱或氣炸鍋烤熟後，直接和韓國泡菜拌勻，鮭魚皮的油脂和泡菜結合，

剛好柔和了泡菜的酸辣，鮭魚皮的油脂也化成了膠質，挺對味的，

你也可以淋入一些辣油或直接沾蒜蓉醬油之類的現在悶熱的天氣，吃這個正開胃，提供給大家參考。

〈滿滿挪威鮭魚皮膠質和珍貴魚油的涼拌菜，這個很簡單，但真得很好吃呢~~〉

作法請參考圖說

〈一包挪威鮭魚皮的份量很足喔，有三大片魚皮〉

〈每一片魚皮都是完整的，己去除魚鱗，乾乾淨淨〉

〈我把二片魚皮切成一口大小，直接用小烤箱或是氣炸鍋烤熟〉

〈還有剩一片，我就湯鍋煎煎沖入熱水，用中大火去煮，企圖要煮出一鍋乳白色的魚湯〉

〈雖然只有用一片魚皮，但鮭魚皮的油脂很豐富，一樣可以煮出乳白色的湯汁〉

〈有滿滿蔬菜的鮭魚皮味噌湯完成〉

〈二片魚皮烤好之後，和韓國泡菜一起拌勻，再放上豆苗即完成〉