台菜料理２牛肉麵精修班--課程花絮20220409
一連上了二堂牛肉麵精修班，讓教室這三天的空氣中都充滿了牛肉湯的香味。
同學們預定了一座如有小山般份量的香料包，下課後甜甜燦笑說：「謝謝老師，我終於會做林X芳的牛油辣醬」，然後再露出小鹿斑比的眼神，接著就是把僅存的牛油辣醬全部分裝好打包帶走。
看得出來同學真得有喜歡喔，為師看到桌上被清空的辣醬空罐，覺得又好氣又很好笑。
<我們的紅燒牛肉湯是不辣的，辣度是依那陀牛油辣醬來外加的，所以家人可以老少咸宜，吃辣或是不吃辣的人都可以好好享受>戀大姐從本土牛VS進口牛肉的差異、牛肉部位的選擇、香料的說明、不吃牛可以改用豬肉的什麼部位來做，一直到牛肉辣醬都和學生們一一說明。看著二堆山形的香料包都被同學帶走，期待可以很快看到學生們的成品照。
<課程中還有教大家高麗菜泡菜。戀戀家的高麗菜泡菜完全不用手去搓擠，但還是可以非常入味>
<完成的清燉牛肉湯呈現出金黃色的湯汁~~香噴噴>
<牛肉辣醬的part來了，這可是紅燒牛肉的精華>
<課程上的重點很多，同學就是專心忙筆記忙錄影，和上大學一樣！！>
<牛肉部位也講解的非常清楚，這塊牛肉清燉好好吃~~>
<清燉牛肉湯完全沒雜質，因為牛肉事先的處理很重要，沒雜質的湯頭當然美味無腥味~~>
