涼拌河豚魚皮
【涼拌河豚魚皮】
記得有一年在日本吃了一次河豚全餐，
印象超深刻的，
所以這次看到團購中有澎湖河豚皮，
我自己也下訂了一些，
因為賤健美說她去澎湖玩水，
一定必吃河豚皮沾哇沙米
或是直接沾蒜蓉醬吃，
而且吃完後肚子不會凸出來，
穿潛水衣還是很有型！(這一句是在炫耀吧)
雖然我還沒去過澎湖，
但我終於也吃過河豚皮了呦~~
我覺得口感介於海蜇皮和花枝之間，
滿滿都是膠質，
難怪穿潛水衣不會凸肚子，哈哈。
這次開團還蠻多人下單的，
提醒大家河豚皮漁家己經處理過，
所以用飲用水稍微漂洗一下就可以了，
作法我放在圖說，目前河豚皮己完售，
有買到的朋友可以試試看。
聽說現在北部冷凍物流己爆量，如果不趕著年前收到貨的話，
還有其它好漁貨，大家可以再下單。
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材料
河豚魚皮：200g
小黃瓜絲：45g
紅辣椒絲：5g
嫩薑絲：5g
香菜葉：5g
調味料
蠔油：12g
鹽：1g
白糖：1g
蒜末：15g
烏醋：12g
檸檬汁：10g
香油：6g
河豚皮超厚，所以調味料可以多下一些。
開封後直接用飲用水沖洗一下，就可以直接調味了
調味料們
下調味道時記得要把魚皮表面的水份擦乾，調味料才不會被稀釋了
全部材料都下下去
完成!
