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古早味的小點心:水果涼糕

古早味的小點心:水果涼糕

發現我們家從老到小真得很愛這種QQ有如史萊姆的小點心,其中這個水果涼糕是女兒的最愛,自從上次便當中幫她準備過一次後,就一直提醒我下午點心要吃這個,這個年輕人完全被這個古早味--水果涼糕圈粉了。

 

<就是這個便當,讓女兒變成水果涼糕的粉絲>


很簡單的作法和食材準備,雖然影片中是用蒸烤爐來作(如果想了解可以看這裡),但家中如果有電鍋或蒸爐也可以,只要可以蒸熟就沒問題了。

雖然這點心的材料和作法都很簡單,但有一些小小的注意項提醒大家,要作之前可以多看一下,這樣作起來也會更有把握喔!

也分享給家中也有愛吃史萊姆的朋友們~~


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材料:

1.水:250g

2.市售葡萄果汁(或柳橙汁)50g

3.太白粉:110g

4.白糖:50g

 

外層沾粉:

5.玉米粉:適量

 

注意事項:

1.先把沾粉準備好,我是用玉米粉,這個要先用烤箱烤熟或用平底鍋乾鍋(不放油),上瓦斯爐小小火把粉炒熟。



2.材料中的果汁你可以選擇你所愛的顏色的水果,因為我不愛吃起來酸酸的味道,所以果汁的量放得不多,顏色淡淡的也很好看,但如果你喜歡水果味明顯一點,那你的果汁可以取代水量,比例可以增加



3.糊化的過程只要看到麵團成團,沒有水份即可起鍋喔,不用煮太久


4.放入耐熱容器,這麵團是會沾黏的,我用的是日本模,所以放入前沒再抹油,如果你的容器不好脫模,你需要用廚房紙巾沾一點點沙拉油先塗抹一下容器來防沾

 

 

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