上市場看到了好可愛的桃接李，因為數量不多， 捨不得全部吃完，

做成李子果露糖漿打算慢慢享受。

利用大量的水果和糖，淺淺的燒煮一下，

只要果汁一滾就立刻熄火，

讓果實停止發酵， 但又不要過份熬煮，

這樣可以保留果實一部份的果肉口感和新鮮的味道，

夏天常常用這種方法來把當令喜歡的水果封存下來。

之前做過用奇異果、柑橙類、蘋果....或是苺果類的水果都很好吃，

今年第一次用桃接李來做，

除了覺得果皮的口感有些徧硬了些，但果皮是最有營養的部份，

自己吃嘛，就決定全食物保存，和氣泡水呼嚕呼嚕一起下肚，

我覺得我可以接受。

但如果覺得那層皮有點討厭，煮完後其實它就果、皮分離了，

可以挑起棄之，處理起來也不麻煩的。

材料：

桃接李（去籽後）：500g

白糖：500g

檸檬汁：50g

檸檬片：1顆

像這樣做出的果露（fruit Syrup），可以用來製作氣泡水馬上開喝還不夠，

淋在果涷、冰淇淋或刨冰上都很過癮，是年年夏季的消暑良方!