最近與好些朋友相聚，一餐接著一餐，日子過的挺愜意，但接連外食腸胃有些抗議，簡簡單單在家用餐還是比較輕鬆自在些~現在中午少了小戀人搭伙，媽媽對味道的下手重了許多，從冰箱搜出好久沒用上的辣油和米醋作了一盤涼拌菜，直接端起，整個人窩在沙發上享受，覺得現在活像在渡假一樣~~

材料
1.火鍋豬肉片：1份(約200g)
2.洋蔥絲： 1/4 個
3.小黃瓜絲：半條
4.紅辣椒絲：1根(去籽)
5.綠辣椒絲：1根(去籽)
6.米酒：2小匙
7.太白粉：1小匙
8.醬油：1大匙

調味料
1.辣油：1大匙
2.醬油：1小匙
3.米醋：2大匙
4.糖：1小匙
5.白胡椒粉：1小匙
6.檸檬汁：1大匙

一歩一歩來：

1. 調味料調勻。(依喜愛調整酸辣度)。火鍋肉片加入米酒、太白粉、醬油拌勻醃10分鐘。

2. 火鍋肉片放入滾水中快速川燙熟後取出放涼。

3. 將火鍋肉片、洋蔥絲、小黃瓜絲、紅辣椒絲、綠辣椒絲放入調理盆中，倒入調味料拌勻入味即完成。