最近天氣熱，小孩食量變小，媽媽也不太想開火煮飯(笑~~)

不過家中二小童愛吃家飯 ，就算爸爸說要去外面吃飯歡樂一下，

小童們還是會問：「為什麼不在家裡吃?」

其實心裡算是有欣慰，媽媽平常的付出有回報，

不枉費本人平常這麼用心開伙了！

不過夏天窩在小小的廚房實在是有點太不人道，

所以我都會把食材直接拿到客廳去煮，

客廳有冷氣可以和家人一起吹，會比較煮得心甘情願一點。

但就是有人很機車（手指向先森），

說什麼在客廳煮太久會很熱、會有油煙.....之類XXOO的挑釁話，

剛好來試用廠商寄來的新機器，順便來堵堵他的嘴!!

剛開箱時被先森看到，

他還大叫一聲：「你怎麼買一台Ipad幹嘛？」

噗哈哈~~笑死人了，好啦，我必須說它的外型還真得和ipad有點像，

但買ipad能吃嗎？

主婦不需要ipad，主婦喜歡能煮出好吃的廚房小玩具啦~~

<全鏡面的TCY晶焰爐，按鍵的部份也是觸控式的，很好清理>

<爐身高度只有18mm，超薄型的外型也很好看>

韓式豬五花大醬湯的備料很簡單，算是很省事的一鍋煮：

自己非常喜歡韓式大醬（又稱 韓式味增醬或韓式黃豆醬）的味道，

它的味道和日式味噌有點相似，但發酵的味道又更濃郁一些（和台式豆瓣醬有一點點像），

有肉有菜有營養又可以一鍋完成，可以省下很多事！

<咖啡色那罐就是韓式大醬，紅色那罐是韓式辣椒醬>

這道湯品不像一般鍋物一樣，把材料全部丟到鍋子去就行了，

最好喝的方式是先再將豬五花煸出香味，再將醬料入鍋炒香，

這樣就算湯底只用昆布和小魚乾，湯的味道也會很香醇。

有追韓劇的朋友一定有看過，韓國人會把蔥根和洋蔥皮留下來煮湯，

（蔥根和蛤蜊一起煮湯真得很好喝，有一種很特別的香氣)

而洋蔥皮因為含有多酚物質「槲皮素」，是非常有營養的部份，

這次也要學學韓國人用它留下來先來煮湯頭，

<洋蔥皮也不浪費，我真是個好女人>

<這就是這鍋湯的很清爽湯底材料>

其實真得有被這台新機器的效率驚嚇到，

話說之前上課要用到大火時都會把鍋子放在瓦斯爐上先煮滾，

因為桌上常用的電磁爐加熱還真得很慢。慢。慢。

但這台晶焰爐效率真得蠻快的，

6分半就可以把1200cc水中湯底材料煮出很明顯的顏色和味道，

這時鍋中的水，大約是己經接近快要滾沸的程度。

<1200cc的水量約是4人份食用的湯量，6分半就可以煮出湯底材料煮出顏色和味道>

煸豬五花肉和醬料時有點小擔心，很怕會油煙很大或油會亂噴，

然後就會被先森酸言酸語，但還好這晶焰爐的表現很好，

就算煸肉和炒醬也不太冒煙和噴油，

看了一下官方的說明，原來是因為晶焰爐不像瓦斯用火直接加熱，

而是用遠紅外線原理直接穿透加熱，所以油煙不會那麼大，也不容易焦。

不同於瓦斯是直接的火焰，晶焰爐比較起來也更安全，

因為它的溫度可以從70~500度C之間，有非常多段式的選擇，

不像瓦斯只有大、中、小火........

所以也就不會容易讓醬汁或肉燒焦。

說到起油煙這點真得要注意一下，

在台灣肺腺癌的罹患比例很高，

煮菜的時候大家一定一定請要避免油煙來保護自己。

<煸豬五花肉和醬料後，可以看到晶熖爐上的油漬不是很多>

<火力範圍可以從70度C~500度C，加熱效能真得不會輸直火加熱的瓦斯爐>

這鍋大醬湯的配料可選自己喜歡的菜或肉，

因為家中小童很喜歡QQ的五花肉，所以這次用得是豬五花，

但之前做過用牛肉片來做也是爆好吃，

尤其是和牛肉片和醬料炒一炒後，味道就非常的香，

可以直接準備一碗白飯先直接享用（想到就流口水~~）

覺得租屋在外或小家庭的朋友，很適有一台這樣的晶焰爐來開伙，

因為一般的電磁爐火力比較弱，如果要燉煮的話，

就會有一種煮到天荒地老的感覺，

這台的火力比較強，假日煮一鍋咖哩或燉肉，

就可以不用天天外食了，有興趣的朋友可以到TCY的官網去看看，

有很多這台機品的詳細特色介紹：https://tcyasia.com.tw/

材料

五花肉：250g

洋蔥：半顆

紅蘿蔔：1根

櫛瓜：1根

蔥花：2根

辣椒片：1根

豆皮：適量

油：1大匙

昆布高湯

水：1200ml

昆布：6g

小魚乾：6g

洋蔥皮：1片

調味料

韓國大醬(黃豆醬)：2.5大匙

韓國辣椒醬：1大匙（如果怕辣可以用大醬來取代）

蒜泥：15g

米酒：1小匙

一歩一歩來：

1. 湯鍋加水後放入昆布、洋蔥皮、小魚乾煮開取出材料備用。

2. 調味料拌勻備用。

3. 鍋內倒入油放入五花肉片炒香放入洋蔥塊拌炒，倒入調味料炒勻。

4. 倒入高湯、紅蘿蔔、豆皮煮滾後，加入櫛瓜略煮後，撒上蔥花與紅辣椒片即可上桌享用