最近，真得是冬季了，冷冷的風吹起來，總會叫人心中懊悔著：「呀! 又少帶了一件衣服。」這樣季節交替之初，最容易使人一不小心的就感冒，哈啾~哈啾~的沒完沒了。

病了要看醫生，但在病徵開始之初，如果可以讓身體暖和起來，就有機會可以免去未來幾天可能的不適。以前聽著媽媽的建議，在天氣變冷或感覺自己快感冒時，就會煮點紅糖薑湯或是酒釀蛋…之類的甜湯，藉由薑的辛辣或酒釀中的酒精來為身體驅寒，效果蠻好的，平時用來保養身體也不錯。但對於不喜甜食的人來說，這些就不是挺好的選項了。

去年學了一道拉瑪五世泰王朝雞湯，相傳是熱愛烹飪泰皇廣蒐民間食譜，其中一道是對於感冒深具療效的湯品，最受到當地人喜愛，材料非常簡單，比起國人最熟悉俗稱冬蔭功《Tom Yum Kung》的泰式酸辣蝦湯，備料真是輕鬆許多。其中馬鈴薯是提供熱量和元氣，辣椒是擔任發汗的功能，酸酸的羅望子和檸檬汁則是有著開胃的效果，而大量的蘿勒葉則是維他命的來源(據醫學百科的資料，蘿勒具有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用)，而原本的雞肉則是改成魚肉，一來蛋白質依然可以補充，二來湯的滋味更為清爽，仍舊不變的是泰國菜系一貫的酸酸辣辣，但滋味可是溫和了許多。就像這樣的季節就會煮上一鍋，這是身體的療癒之湯，對於深愛泰式料理的我而言，更是心靈療癒之湯呀！

(戀戀家提醒您，真的生病了還是要看醫生喔!)

材料

1. 鯛魚片：2片
2. 馬鈴薯：1顆
3. 草  菇：5朵
4. 新鮮蘿勒(各式蘿勒品種皆可，但不可用九層塔)：1株
5. 大紅辣椒：2根
6. 紅蔥頭：4~5瓣
7. 羅望子汁：少許
8. 檸 檬 汁：約1.5大匙
9. 魚  露：2~3匙
10. 開水(或高湯)：800cc

一歩一歩來：

1、   鯛魚片切片，馬鈴薯切小塊，紅蔥頭切碎，紅辣椒去籽切圈狀，蘿勒葉切碎。取容器將羅望子加冷開水泡開，用手搓揉使果肉融開成為羅望子汁。

3、   湯鍋加入開水或高湯煮沸，放入馬鈴薯塊煮至熟軟。陸續加入辣椒，紅蔥頭煮沸，放入魚肉片、草菇、羅望子汁、魚露、檸檬汁煮沸後依喜愛調整酸鹹度。最後放入蘿勒葉碎稍微攪拌起鍋盛碗後放上新鮮蘿勒葉即完成，此道湯品最宜趁熱食用。