日式壽喜鍋

還記得有一年，和老公在日本慢慢散歩逛了一整天，

冷洌的風吹著我們走向一家小小餐館，

點了一鍋壽喜鍋，鐵鍋中燉著各式各式的蔬菜，

濃厚的壽喜醬汁和蛋汁交互的美味，

在冷冷的天氣中最叫人陶醉，

回台灣後馬上選了一只鐵鍋，

不拘泥於關東關西的口味，

放入自己最愛的食材，讓自己無時無刻都能複製那天滿足的片刻。

材料

火鍋梅花豬肉片：350g

奶油：適量

大白菜：1/4顆

蛋：1顆

香菇：3朵

紅蘿蔔：適量

洋蔥：1顆f

青蔥：1根

調味醬汁

醬油：50ml

清酒：50ml

味醂：30ml

細砂糖：10g

作法

1、將大白菜洗淨切大塊，洋蔥切粗絲，青蔥切絲，香菇刻花、紅蘿蔔用切花器切花備用。

2、取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。

3、鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香，倒入少許調味醬汁調味後取出備用。

4、鍋內放入白菜、洋蔥鋪滿鍋內，放入香菇與紅蘿蔔片，倒入調味醬汁與高湯煮沸。

5、將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中，加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成。