昨天參考梅子的免揉麵包配方，做出令我驚豔的好吃吐司，再加上下午吃點心吃的太撐，晚餐就只準備個肉醬太陽蛋肉醬太陽蛋來佐麵包吃。本來只用小鐵鍋煮，不料絞肉和蕃茄混合之後的味道真得太好，再加上半熟蛋的滋味更是美妙，煮完後就忍不住和小戀人分食精光，只好再拿出大鐵鍋再煮一次。果然，簡食計畫又一次的失敗。

材料
1. 梅花絞肉：150g

2. 紅蕃茄：2個(切小塊)
3. 雞  蛋：3個

4. 洋蔥碎：50g

5. 起司粉：20g

6. 蕃茄醬：2大匙

7. 鹽：少許

8. 黑胡椒：適量

9. 九層塔：數片

一歩一歩來：

1、   鐵鍋加少許油放入絞肉用小火將肉炒香釋出油脂後放入洋蔥碎炒軟出香氣。

2、   接著放入紅蕃茄塊炒軟釋出湯汁後，倒入2大匙蕃茄醬、黑胡椒適量、鹽調味，轉小火煨煮一下讓湯汁味道濃郁

3、  打上雞蛋蓋上郭蓋讓蛋燜至7~8分熟(依喜愛調整蛋的熟度)。均勻在醬料上頭灑上起司粉，起鍋，用麵包蘸著醬料一同食用。